广西农业职业技术学院蔬菜栽培学教学大纲
适用专业：园艺
编写单位：园艺工程系蔬菜教研室编写人：卢明审核人：邓征宇审批人：梁耀平批准时间：2005年5月
f一、课程性质和任务蔬菜栽培是园艺专业的主要专业课程之一，是为培养蔬菜生产与管理人才服务的。该课程的主要教学任务是通过教学，使学生掌握蔬菜栽培必需的理论和技能，具备分析和解决生产问题的能力，并熟悉和掌握蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种等，为毕业后从事蔬菜生产和管理奠定基础。
二、课程教学目标（一）知识教育目标1、掌握蔬菜的分类方法，了解蔬菜的生长发育周期以及各生育时期的特点。2、掌握各类蔬菜对温度、湿度、光照、土壤营养等方面的要求特点。3、了解蔬菜栽培季节与栽培茬口的安排原则与方法。4、了解当前蔬菜栽培的应用和发展情况。5、掌握主要蔬菜的优良品种、高产高效的栽培模式和配套生产措施。（二）能力教育目标1、正确识别蔬菜和蔬菜种子。2、能够准确判别蔬菜的生长发育时期，并对蔬菜的生长发育情况作较为准确的田间诊断。3、熟练掌握蔬菜常用的育苗技术。4、掌握主要蔬菜的病虫害特征与综合防治技术。5、掌握主要蔬菜的高产优质栽培环节。6、熟悉当前蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种、新设施等。7、熟悉蔬菜营销的基本知识以及对蔬菜生产的要求。（三）思想教育目标1、具备一定的辨证思维能力。2、具备热爱农业、热爱科学、认真踏实、勇于创新的工作作风。3、强化职业道德观念。
三、教学内容
绪论（一）教学目的与要求
了解我国蔬菜生产的现状与发展趋势；掌握蔬菜与蔬菜栽培的定义与特点。（二）教学内容
蔬菜的定义与特点，蔬菜栽培的定义与特点；我国蔬菜生产取得的主要成就、存在的问题、发展方向；本课程的学习任务与方法。
第一章蔬菜生产的基本理论（一）教学目的与要求
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f了解蔬菜的生长发育周期，以及蔬菜对温度、湿度、光照、土壤和营养的要求；掌握蔬菜的分类方法。
（二）教学重点蔬菜的概念、蔬菜的营养价值、蔬菜栽培的概念和蔬菜生产的意义。（三）教学内容1、理论知识内容植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法的定义、内容、特点及适用范围；蔬菜生长发育周期的定义，各生育时期的划分标准、生育特点、环境要求以及对生产管理的要求。2、实践教学内容蔬菜的识别与分类。
第二章蔬菜生产基本技术（一）教学目的与要求了解作畦技术、掌握蔬菜种子处理与播种技术、容器育苗与嫁接育苗技术，蔬菜田间r