七年级（下册）生物复习提纲
第八章人体的营养
1食物中的六大类营养成分包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素。
2“三大产热营养素”：糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，主要的能源物质是糖类。
贮备能源的是脂肪；构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。
3检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用吲哚酚试剂，呈现褪色反应。
4糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、蛋和奶、豆类，脂肪的主要来
源是肥肉、花生、芝麻类和植物油。植物性食物含胡萝卜素，在体内可转化为VA。
5夜盲症缺VA；坏血病缺VC；脚气病缺VB1；口角炎、皮炎缺VB2；
佝偻病缺VD和钙
6人消化系统包括消化道、消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛
门等消化器官。最大的消化腺是肝脏。不含消化酶的消化液是胆汁，作用是把食物的大块脂
肪变成微小颗粒，从而增加了脂肪颗粒的接触面积，有利于脂肪的消化。肠液和胰液消化液
含最多种类酶。消化管的功能是：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。
7消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、
氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。
8需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。
经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘会变蓝。
不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。
9淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。蛋白质在胃内初步分解，在
小肠内最终分解为氨基酸。脂肪在小肠内通过胆汁的乳化，最终消化为甘油和脂肪酸。
10消化和吸收的主要器官是小肠，小肠适于消化、吸收的结构特点：1）消化道中最长一段，环
行皱襞、小肠绒毛增大消化和吸收的面积；2）绒毛壁、毛细血管壁只由一层上皮细胞构成、
有利于营养物质的吸收；3）含消化液肠液、胰液、胆汁，可消化糖类、蛋白质、脂肪。
11消化腺唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏
消化液唾液胃液肠液胰液胆汁
12消化管的各部分的吸收功能：口腔、咽、食管无吸收养分的功能胃：吸收部分的水和酒精小
肠：吸收绝大部分的营养物质大肠：吸收少量的水、无机盐和部分的维生素
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