西湖龙井茶的泡法步骤
上投法①准备透明玻璃杯本例杯子大小约200ml，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。②静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。③茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。④再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢。⑤虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。中投法①准备透明玻璃杯本例杯子大小约200ml，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。②待茶叶舒展后，加满开水。③可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。下投法①准备瓷盖杯本例大小约150ml，温杯，投入适量龙井茶叶。②加入少许适温开水。③拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。④待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。⑤等待茶叶溶出茶汤。⑥用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。⑦倒入小茶杯中品饮。1、西湖龙井冲泡水温：8595℃沸水切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡2、西湖龙井冲泡置茶量：3g杯或因个人口味而定
f3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味。
4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。以上就是西湖龙井的冲泡方法，只有好的冲泡方法才能冲泡出西湖龙井的茶品与功效。
1外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶如龙井43、龙井长叶炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。
2茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。
3香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和浙江龙井带r