酒店各部门岗位职责和操作流程二酒店各部门岗位职责和操作流程目录一、总经理室管理文件…………………………………………1二、财务部管理文件……………………………………………25三、人力资源部管理文件………………………………………36四、市场营销部管理文件………………………………………56五、餐饮部管理文件……………………………………………64六、前厅部管理文件……………………………………………82七、客房部管理文件……………………………………………94八、管家部管理文件……………………………………………103九、康娱部管理文件……………………………………………111十、工程部管理文件……………………………………………115十一、保安部管理文件……………………………………………119附一：××大酒店薪酬管理制度…………………………………132附二：××大酒店劳动合同………………………………………154附三：××大酒店员工手册………………………………………158附四：××大酒店组织结构图……………………………………174酒店各部门岗位职责和操作流程人力资源部（一）工资待遇中的各种扣款制度1、基本概念：1）岗位工资总额员工工资不再分基本工资、岗位工资、生活津贴，将统称为岗位工资总额，即传统意义上的员工工资；2）日工资：每日工资＝月岗位工资总额×123653常规有薪假期将原有每月享有四天休班改为每工作6天享有有薪假期1天；每月不工作不享有此有薪假期4）岗位工资额的计算：每月岗位工资额＝每日工资×（出勤天数＋应享有的有薪假天数）；2、假期：1）事假：
员工请一天事假扣发一天每日工资，并一天事假扣发当月奖金的30％，两天扣发50％，三天扣发70％，四天及以上扣发100％2病假：
每月有两天有薪病假此病假必须有寿光市中医院、寿光人民医院及以上医院证明方有效），第三天起按事假处理（一次性申请病假跨月份到下一个月时，只计两天有薪，具体计算见1；3）产假：
假期享有岗位工资总额的50％，即50％有薪假；注：以上假期期间按月计算（跨月份假期以后一个月假期亦按当月计算）。4工伤假：员工工伤三天，享有三天有薪工资。工伤休假超过三天，每日享受80的每日工资即80有薪假，其它待遇不变；5）婚假、慰唁假等为有薪假期，享有全额每日工资，即100％有薪假6）补休在三个月内有效，跨月补休按事假处理，但不扣发当月奖金；
f注：以上假期必须经有关手续，有相关证明经批准后r