1表面和界面界面是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区，若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。
严格讲表面应是液体和固体与其饱和蒸气之间的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为液体或固体的表面。2比表面
比表面通常用来表示物质分散的程度，有两种常用的表示方法：一种是单位质量的固体所具有的表面积；另一种是单位体积固体所具有的表面积。即：
asAsm或AVAsV
式中，m和V分别为固体的质量和体积，As为其表面积。目前常用的测定表面积的方法有BET法和色谱法。3分散度把物质分散成细小微粒的程度称为分散度。把一定大小的物质分割得越小，则分散度越高，比表面也越大。4液体内部分子所受的力可以彼此抵销，但表面分子受到体相分子的拉力大，受到气相分子的拉力小（因为气相密度低），所以表面分子受到被拉入体相的作用力。这种作用力使表面有自动收缩到最小的趋势，并使表面层显示出一些独特性质，如表面张力、表面吸附、毛细现象、过饱和状态等。5表面张力在两相特别是气液界面上，处处存在着一种张力，它垂直与表面的边界，指向液体方向并与表面相切。把作用于单位边界线上的这种力称为表面张力，用g表示，单位是Nm1。6表面功温度、压力和组成恒定时，可逆使表面积增加dA所需要对系统作的功，称为表面功。用公
式表示为：WdA
式中γ为比例系数，它在数值上等于当T，P及组成恒定的条件下，增加单位表面积时所必须对系统做的可逆非膨胀功。7界面张力及其影响因素
温度升高，界面张力下降，当达到临界温度Tc时，界面张力趋向于零。（1）分子间相互作用力的影响
对纯液体或纯固体，表面张力决定于分子间形成的化学键能的大小，一般化学键越强，表面张力越大。
两种液体间的界面张力，界于两种液体表面张力之间。
（2）温度的影响：温度升高，表面张力下降。
（3）压力的影响：表面张力一般随压力的增加而下降。因为压力增加，气相密度增加，表
面分子受力不均匀性略有好转。另外，若是气相中有别的物质，则压力增加，促使表面吸附
增加，气体溶解度增加，也使表面张力下降。
8弯曲液面的附加压力杨拉普拉斯方程
一般式：
p11r1r2
特殊式（对球面）：
p2
r
根据数学上规定，凸面的曲率半径取正值，凹面的曲率半径取负值。所以，凸面的附加压力指向液体，凹面的附加压力指向气体，即附加压力总是指向球面的球心。
15word
f9微小液滴的饱和蒸汽压开尔文公式
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