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fissler压力锅食谱
东坡肘子
准备时间:15分种烹饪时间:15分钟特点:汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘烂软适口,原汁原味,香气四溢。用料:猪肘子:1个雪山大豆(芸豆)300g适量酱油味汁:适量做法:1猪肘刮洗干净,雪豆洗净;2猪肘和雪豆放入压力锅内,一次加足水,放葱节,姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好,安全滑动推栓向指定位置点火,火力以不超过锅底边缘为宜,煮至温度指示阀上升到二线后,立即锵火力调至微火焖煮5分钟后关火;3开盖后可用筷轻轻一戳,看肉皮是否已烂,吃时连汤带豆舀入碗中上席,蘸以酱油味汁食之。小帖士:照此做法可以一次性多炖些,保存在冰箱里。顿吃的时候取出适量肉,再加入不同的时蔬或干菜葱节:20g绍酒:2汤匙(30ml)姜:15g盐:
红酒鸡翅
准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟特色:鸡翅金黄,配菜脆绿,汁稠味厚,肉质软嫩。用料:鸡翅中段500g葱段20g,姜片25g蚝油40g,盐1茶匙(5g),白砂糖20g,酱油20ml红酒300ml,西兰花1棵做法:1鸡翅用酱油腌5分钟,西兰花择洗干净,摘成朵;2锅中倒入鸡翅、蚝油、红酒、白砂糖、水、葱段、姜片,将压力锅盖盖好,安全滑动栓滑向下方,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调至微火煮10分钟后关火,待锅体自然冷却后,小火收汁至浓;3西兰花用开水烫一下,捞出冲凉摆盘,把鸡翅摆放得很漂亮即可。小贴士:腌制鸡翅时,冬季味应稍浓,夏季宜淡。
f核桃鸡块
准备时间:30分钟烹饪时间:10分钟特色:色泽红润可人,味道鲜香浓郁,借读费带有秋天山林气息。用料:仔鸡酱油香葱粒1只(约400g)核桃仁3汤匙(45ml)白砂糖2茶匙(10g)油150g2茶匙(10g)葱段4段姜片4片
2汤匙(30ml)做法:
1仔鸡清洗干净外皮和内膛切去鸡尖及周边脂肪剁成4cm见方的块,用酱油(1汤匙,15ml)拌匀,腌20分钟;2压力锅里放入鸡块、核桃仁、葱段、姜片、酱油、冰糖块和适量水,将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向指定位置,点火、火力以不超过锅底边缘为宜,煮至温度指示阀上升到二线后,立即将火调至微火焖煮10分钟,关火;3待锅体自然冷却后,打开,盛出来吃的时候撒上香葱粒,味道更好。小帖士:核桃仁最好是自己现剥的,这样新鲜,没有哈喇味。
板栗烧鸡
准备时间:15分钟制作时间:10分钟特点:鸡肉酥烂,板栗酥软香甜,时令佳肴,美味可口。用料:鸡500-700g板栗100g油100ml豆瓣25g老姜50g大葱10g冰糖25g花椒1茶匙5g料酒r
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