江苏××××生物化工有限公司
年产六万吨柠檬酸生产线初步设计
发酵车间工艺计算书
f一、计算依据
江苏××××公司新建柠檬酸生产线采用发酵法生产柠檬酸，规划年产柠檬酸六万吨。全年按300天计算发酵周期72小时按照三天一罐计算。主要生产原料为木薯和玉米，初步规划为1000m3发酵罐6台，100m3种子罐3台，设计生产技术指标为产酸135，提取总收率90，粮耗18TT成品。
二、原料粉碎工段
1总原料需求：6×104t产量×18108×105t每年生产日：300day成品每天产量：60000÷300200t
每天投料量：108000÷300360t
2原料中品种配比：木薯：玉米8020每日投木薯量：360×080288t每日投玉米量：360×02072t
3粉碎工艺要求，按工厂劳动生产力组合和电力负荷粉碎
木薯每天粉碎时间为8h，玉米每天粉碎时间为6h
木薯粉碎量：288÷836t
玉米粉碎量：72÷612t采用锤片式粉碎机2台：木薯、玉米各一台初步选型：木薯粉碎机
玉米粉碎机
粉碎后要求：粉料80以上过40目筛。
4粉料仓储量木薯粉容重05，玉米粉容重06，粉仓要求储存24h容量粉碎后木薯粉储仓设计为200m3二台每仓可以储存木薯粉100t，共储存木薯粉200t
粉碎后玉米粉储仓设计为160m3
可以储存玉米粉96t能满足24h生产原料储存。
第1页共12页
1
f物料名称木薯玉米
发酵车间物料衡算表
每天需要量吨全年需要量万吨
288
864
72
216
三、调浆工段
1、发酵罐单罐容积1000m3发酵定容09×1000900m3发酵液原料浓度：20，每罐批用料量180t调浆浓度35，连续调浆调浆总量为：500m3左右
2、调浆池容积10m3左右，配污水泵送料3、配料罐
初步设计配料罐容积60m3，三台总容积180m3，料液木薯粉浓度30，每罐木薯粉调浆总量480m3。循环使用每罐批8罐批可以完成。
四、喷射液化工段
1、工艺条件木薯粉采用一级液化玉米粉采用一级液化单罐批总液化量600m3左右单罐液化工作速度60m318T干物料h喷射装置单个工作能力60m3h木薯喷射后维持罐工作温度95℃，设计容量60m3×2单罐液化维持时间大概45mi
五、过滤工段
木薯液化液采用箱式板框过滤，选用840m2台大型板框3台。每台板框残渣空间为16m3，3台共可贮残渣48m3。
每天按300t木薯粗纤维16，则共有干渣重48t，板框容积符合要求。
第2页共12页
2
f玉米液化液不过滤，混合进罐。
六、液化糖贮罐
工艺要求：可以满足每日二个罐批贮存，料温不低于70℃。设计450m3液化糖贮罐三只，总容量1350m3，液化糖贮罐保温和加热装置。
七、连消工段
建议采用连续灭菌工艺1大罐木薯液化糖体积8r