课题1植物芳香油的提取
一、学习目标：本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物方向有的基本
原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。二、重点：
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。三、难点：
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取适宜的提取方法。
基础梳理
一、植物芳香油的来源、特点和提取方法
1、来源：
；
2、特点：具有很强的
，主要包括
及其
。
3、提取方法：主要有
、
和
等，具体采用的方法要根据
的
特点来决定。
1水蒸气蒸馏法
①原理：利用
将
较强的植物芳香油携带出来，形成
，冷
却后，混合物又会重新分出
和
。
②分类：根据蒸馏过程中
的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为
、
和
。
③局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用如
和
，原因是水中蒸馏会
导致
和
等。
2萃取法
①原理：植物芳香油不仅
，而且易溶于
。
②步骤：将
、
的植物原料用浸泡，使
溶解于有机溶剂后，只
需蒸发出
即可达到目的。
③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去
，否则会影
响
。
二、玫瑰精油的提取
用心
爱心
专心
1
f1、用途：是制作
2、性质：化学性质
馏，
。
3、方法：一般可采用
4、流程：鲜玫瑰花
（
）
的主要成分。，难溶于
，易溶于
，能随水蒸气一同蒸
提取；同时根据其化学性质，也可采用
提取。
1：4
加入NaCl分离油层加入
水除水（
）玫瑰油。
三、橘皮精油的特征及提取方法_
1、橘皮精油的特征
1性质：
，具有诱人的
。
2成分：主要为
。
3用途：是
、
和
的优质原料。
2、橘皮精油的提取
1方法：一般采用
。
2流程：
浸泡漂洗
过滤再次过滤橘皮油。
四、操作提示
1、玫瑰精油的提取
蒸馏时温度不能
，时间不能
。
2、橘皮精油的提取
橘皮在
中浸泡时间为
以上，这样压榨时不会
，出油
率
，并且
时不会堵塞筛眼。
归纳小结：
比较水蒸气蒸馏、压榨法和有机溶剂萃取在实验原理、方法步骤以及适应范围方面的异
同，并分析这三种方法的优点和局限性。
提取实验原理方法水蒸利用水蒸
方法步骤1水蒸气蒸馏
适用范围优点
局限性
适用于提取玫瑰简单易行，水中蒸馏会导
用心
爱心
专心
2
f气蒸气将挥发2分离油层
油、薄荷油等挥便于分离致原料焦糊和
馏性较强的3除水过滤
发性强的芳香油
有效成分水解
芳香油携
等问题
带出来
通过机械
生产成本
压
1石灰水r