材料里所有的调料混合成味汁。9土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。10把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。11摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧35分钟，改最小的火加热1015分钟，然后关火焖10分钟。12等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火12分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。
猪肉窝蛋煲仔饭
f食材：100g大米、适量猪肉、适量盐、适量姜末、适量白糖、适量生抽、适量胡椒粉、适量绍酒、适量鸡精、适量土豆、适量小葱、适量西兰花、适量胡萝卜、适量青豆
做法：1大米淘洗干净，加入15倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。（如果时间充裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事）2猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀。3土豆切丝，用清水洗去淀粉。将如豆丝少许剁几刀，剁碎。4填加入小葱少许。（小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰用的，其余全部放入）5将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。6平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形。7放入平底锅中，两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水，水中放少许盐和油。8自中间往两边抠出一个小洞。将煎好的肉饼放入米饭中间9小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可。10在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可。
f腊肠窝蛋煲仔饭
食材：100g腊肠、1个鸡蛋、100g大米、适量油、适量盐、150g上海青、适量生抽、适量姜丝、适量椒盐粉、适量洋葱丝做法：1大米洗净，取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。2香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。3上海青洗净对半切开，洋葱切丝。4洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜继续焖。5焖至大米开花，水将干时，调至小火。6调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上，加盖焖至水干。7在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。8煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内，中间留一个空，打入一个鸡蛋，，淋上步骤一里的调味汁和少量食油，加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可，关火虚焖三分钟再开盖食用。香肠煲仔饭
f食材：200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽
做法：1香肠切片。2大米淘洗干净，大米和水的比例115，大火烧开，转小火，至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类，就在大米钻眼眼的时候放入，也就是米饭七分熟。3将火腿片铺在米r