D2015年10月1日）起施行。
54产品质量的异常波动由系统因素（异常因素）引起的，是质量管理中不允许的波动。下
列哪项不属于异常波动。（B）
A配方错误B机器设备的固有振动C操作工人违反操作规程D计量仪器故障
55ISO9000系列标准强调（D）是质量管理的动力。
A持续改进
B全员参与你
C过程方法
D顾客满意
56以下说法正确的是（A）
A在某些产品加工中可能识别不出关键控制点
B一个关键控制点只能控制一个危害
C任何产品加工中都一定会存在关键控制点
D同一危害由一个关键控制点实施控制
57一个组织请了两位认证机构的审核员对其一家供货单位进行的审核是（A）
A第二方审核
B第三方审核
C第一方审核
D管理评审
f58将杂乱无章的数据和错综复杂的因素进行适当归类和整理，使其系统化和条理化，有利于找出主要的质量原因和采取相应的技术措施的方法称为分层法
1影响产品质量的因素主要有人员、设备、（材料）、方法、（环境）和测量。4质量成本可分为（直接质量成本）和（间接质量成本）。5新鲜黄花菜中的天然有毒有害物质为（秋水仙碱），发芽的马铃薯芽根部位有毒物质为（茄碱）。6质量数据一般包括（计数式）数据和（计量式）数据。7控制图判异准则有两类：一是（点子出界）就判异；二是（点子分布不随机）就判异。8产品质量波动包括（正常波动）和（异常波动）。9在排列图分析中，根据累计比例将质量因素分为主要因素、（次要因素）和（一般因素）。10填空用于分析产生质量问题的原因所用到的质量工具是（因果图），为了识别质量改进的关键因素用到的质量工具是（排列图）。11在食品质量管理的工具与方法使用中，当需要分析、表达因果关系时应使用因果图。12控制图判异准则有两类：一是点子出界就判异；二是（界内点子排列不随机）就判异。13全面质量管理具有“三全一多样”的特点，即全面的质量管理、全过程的质量管理、（全员的质量管理）、多方法的质量管理。14把关职能是食品质量检验的基本职能，主要通过严格的检验，剔除不合格品并予以“隔离”，做到“三不准”，即不合格的原材料不准投产，不合格的半成品不准转序和（不合格的成品不准出厂）。15安全食品的3个层次包括无公害食品、（绿色食品）和有机食品。16抽检样品的采集方法有简单随机抽样、（系统随机抽样）、分层抽样和集团抽样。17要分析两个因素之间的相关关系时，我们可以利用（散布图）。
1合格率水平越高，预防和鉴定成本越低。r