各类工作的岗位职责
【篇一：收银员岗位职责】
1、十二点上班前十分钟检查自己的仪容仪表、化淡妆、统一着装，不能利用上班时间吃饭、化妆。
2、负责每天的报刊整理和吧台的整洁，负责13：00—17：00开音响和关闭；晚上19：30—23：00开音响和关闭。
3、负责配合管理人员监督请假人员的时间与是否属实。
4、负责清点吧台所需物品（纸巾、精油、香皂等），每天按需领取，仔细检查技师排钟顺序，并熟练的输单。
上。
5、在工作中如需上洗手间，请示部长留守吧台，随时让吧台留有一人以
6、负责有关资料的妥善保管，不得遗失或转借他人，特别是营业报表和钟单，对外需有保密性，不得擅自更改各种凭据，如有问题应请当班部长或经理签字，并注明原因。
7、收银员无权擅自打折，做好结帐工作，做到项目清楚、计算正确、货币真假，每天下班前送交财务。
8、收银员在收到接待员的通报后，快速正确的输单，先手工记录XX房间、几位技师，再调技师进房间，如客满有等待技师随时与接待人员衔接，并做好记录，以免遗漏安排。
9、详细记录技师的上钟，如有不明下钟的技师随时向上级汇报。
10、客人买单时站立服务“您好！XX号房间一共消费XX钱，收您XX钱，找您XX钱，请带好您的随身物品，请慢走，欢迎再次光临家富富侨”
11、随时与接待人员沟通互动，见到客人进大厅齐声呼应“欢迎光临家富富侨”
12、随时掌握店内的消费情况，注意房间的买单情况，以免漏单。
13、下班前做好交接工作（帐目、金额、技师统计单、提成）。
14、早班23：30下班，第二天12：00上班；夜班留守至最后一位客人离开，第二天13：00上班。
f夜班人员清理当天所有帐目，关闭吧台所有电源，以及音控室的音响电源的关闭。
【篇二：厨房岗位职责】
1、在餐饮部经理领导下，负责厨房的各项管理工作；
2、主持制定厨房各项规章制度，不断加强厨房管理；
3、负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定；
4、掌握好厨房核心人员的技术特长，合理安排各部门的技术力量搭配；
5、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作；
6、把好菜肴质量关，现场指挥，督促检查，保证菜肴的质量，保证出菜速度要求；
7、负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生，杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作；
8、掌握餐饮市场信息，熟悉和掌握货源供应和库存情况，经常检查食品仓库的保管工作，防止货物变质、短缺和积压，实行计划管理；
9、抓好成本核算和控制，掌r