酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。食品经营者的责任和义务是什么经营者的责任是食品经营者应当对其销售食品的质量负责并采取有效措施保持销售食品的质量。经营者的义务是一食品经营者应当建立并执行食品进货检查验收制度。食品经营者应当向初次交易的供货人查验相应的营业执照、卫生许可证并保存复印件以后每年核对一次。对每次购进的食品应当按批次向供货人索取产品质量检验证明和销售凭证。
f二食品或者其包装上的标识必须真实并符合下列要求1、有食品质量检验合格证明2、有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址3、有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量需要事先让消费者知晓的应当在外包装上标明或者预先向消费者提供有关资料4、在显著位清晰地标明生产日期和保质期5、实行食品质量安全市场准入制度的食品还必须加贴食品质量安全市场准入标志。销售散装食品的经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。三食品经营者对所购进的食品应建立健全进货台账记录供货人、购进日期、食品名称、数量和保质期等事项。批量销售食品的经营者应当建立批量销售台账记录购货人、购货时间、食品名称、数量和保质期等事项。四食品经营者不得伪造产地不得伪造、冒用他人的厂名、厂址或生产许可证不得伪造、冒用认证标志等质量标志。五食品经营者销售食品不得掺杂、掺假不得以假充真、以次充好不得以不合格食品冒充合格食品。食品经营者不得销售超过保质期的、变质的食品不得伪造、涂改食品的生产日期和保质期。
f六食品经营者发现自己销售的食品不符合食品质量标准的应当立即停止销售并主动采取有效措施将已经售出的食品召回未售出或者已召回的食品食品经营者应当采取销毁等措施予以处理。七食品集中交易市场的开办者应当建立健全内部管理制度并与进场食品经营者签订食品安全协议明确双方责任就其场内销售的食品安全向消费者作出承诺。工商局确定的“六查六看”的内容是什么一查经营资格看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂是否出租出借证照是否超范围经营二查进货票证看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任是否索取了供货方有关资质、货票等票证三查经销食品看是否有质量合格证明、检验检疫证明是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品是否为国家明令淘汰、失效、变质的食r