色”与养生之关系也早有论述，认为食物与药物一样除了具有温、热、寒、凉“四气”和酸苦甘辛咸“五味”外，还有青、赤、黄、白、黑五色。食物的五色又各有主味，相对应于人体的五脏，即青色入肝，赤色入心，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。为此，中医认为黑色食品的养生作用主要是“补肾”，但中医学所讲的肾不同于解剖上狭义的肾脏本身。中医认为“肾为先天之本”，它的主要生理功能为藏精，主生长、发育、生殖和水液代谢。
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
故在日常生活中，如能根据黑色入肾之理，有目的地，针对性地选择一些黑色食品，通过对自身的辨证辨体施食来进行调养补肾和食养、食补、食疗，尤其对人过中
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f年，肾气日衰者是大有益处的。
31红糖乌豆蛋汤
功效甜品点心益智补脑调理神经衰弱调理明目调理补血调理适合人群：儿童、老年人、女人主料鸡蛋100克黑豆100克（1）乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；2鸡蛋磕入碗内，打散；3锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；（4）约10分钟后用汤勺拌动即成。
32红花黑豆鲶鱼汤
功效家常菜气血双补调理滋阴调理老人食谱产后恢复调理水肿调理主料鲶鱼500克红花12克黑豆150克陈皮5克适合人群产妇、老年人（1）将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；2鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；3川红花漂洗干净，装入纱布袋内；4陈皮择洗干净；5锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫；
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f（6）用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。
33五谷糙米粥
功效春季养生调理快餐主食减肥瘦身调理便秘调理高脂血症调理主料糙米50克黑豆30克赤小豆30克绿豆30克青豆30克大豆30克适合人群：病人、老年人，肥胖者（1）将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3个小时，捞出沥干水分。（2）锅中加入约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。3待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。
34羊腰黑豆汤
功效肾调养调理壮腰r