的所有物料采购由贵公司负责，并且对所采购的所有物料的质量和安全负责。所采购的物料要双方协商同意方可。
六服务方式：1、就餐方式：全体人员凭就餐卡到多样化窗口自选进餐。2、就餐时间：根据贵公司工作时间，以贵公司书面通知为准。3、供应：职工就餐，由我公司工作人员负责配菜、打饭，职工可根据不同口味可分窗口排队。4、计划：菜色提前一天公布于窗口，以便职工明了，如因季节因素或其他客观原因，偶尔的变动需向贵公司申报，每天菜谱计划达成率90。5、食堂卫生：每日桌椅、地面例行清洁，每周一次大扫除，彻底清洁卫生死角、下水道，消灭四害。七经营管理：a经营原则：以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展。b经营方针：服务至上，信誉第一，职工满意，贵公司放
3
f心。
c质量目标：
A、职工满意率80以上
B、服务合格率98
C、合同履约率100
D、上岗培训合格率100
E、投诉解决率100
F、工作人员健康合格率100
d管理方案：
（1）管理评审：每月一次高层管理者评审会议，对管理体
系地适用性和有效性进行评审。
（2）稽查体系：每月二次全面客服稽核，检讨程序执行情
况及是否有改进需求。
（3）人员管理：
A、人员全面进行消防安全培训，加强隐患意识教育。
B、依据卫生相关规定办理体检，不适者立即撤换。
C、派驻服务员严遵司规，违者立即调离或撤换。
D、指派专人负责每日水电、煤气等各种设备安全检查并备
案。
e卫生管理：
i个人卫生管理：
A、上岗佩带有效的健康证。
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fB、讲究个人卫生，不得留长发、长指甲、胡须、涂口红等。
C、工作范围内，不得吸烟、吐痰等。
D、工作期间，手洗干净，必须穿着规定的整洁的工作服、
鞋、帽等。
ii厨具：餐具卫生管理：
A在使用前清洗干净，按规定处理，摆放有序。
B炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后
及时清理，彻底清洗，保持干净整洁。
C冷藏柜应定期解冻、清洗，以保存制冷效果及冰柜内的
卫生清洁。
D清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物。
E洗涤消毒保管程序：一冲、二刷、三洗、四清毒、五保
管。
F餐前的餐具要集中摆放，保持清洁，用白布盖好，不能
直接放在台面，防止蝇叮。
八意外应变措施：
（1）停水、停电膳食正常供应保证：每日巡查储备用水，
绝对保证膳食供应。
（2）仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨
等造成的原料供应脱节。
（3）食堂全体人员进行消防培训，并成立消防小组，以防
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