方平台，40来自百果园APP、小程序等自有平台。
在焦岳看来，百果园需要突破的一个难点在于流程再造。传统线下销售的陈列、动销以及打包方式，与线上销售完全不同。线上销售是预售的过程，需提前生成一个标准再去售卖。一旦碰上促销日，线上负荷压力非常大，只有两三个店员的门店，很难兼顾线上订单的履约和线下的购买体验。
“线上订单销售占比超过30的门店，都面临这一问题。”焦岳称，为了缓解这一矛盾，百果园继续优化门店的系统和流程，在一些高密度的商圈门店部署前置仓和一体仓，用仓的模式替代纯店方式。
配送和仓储问题，是决定生鲜电商生死存亡的关键。设置前置仓，是被验证过的可行道路。百果园的前置仓模式与其他电商并无差异，通过APP完成销售，其特色在于位置的选择上。“通过门店网络，我们知道哪些地方密度较高，在那里选址设前置仓，都是盈利的。”焦岳介绍，百果园在全国有80多个前置仓，一天卖出300单左右的仓可盈利。
百果园还在无人零售领域不断探索。2017年，百果园与无人货架公司合作成立“大百果联盟”，试水办公室无人零售，后因合作伙伴出现问题而终止项目。2018年1月，百果园又自建无人零售渠道，陆续在北上深等地一些高密度的写字楼内，投放专卖水果的智能冰柜“百果盒子”。
百果盒子依托百果园密集的门店网络，去维护货柜的供应链体系，保证水果做到每日一配。设备是租用的，百果园无须承担设备损耗，只负担场地租金和配送费用。百果盒子在不同时间以不同的折扣销售，每日清空货柜。在“日清”模式下，百果盒子的产品损耗率可以维持在4左右。
无人零售货柜在全国的投放量不足1000台，去掉人工成本，已经实现单柜盈利。在焦岳看来，无人零售货柜实现单个盈利不难，难点在于实现可复制性的盈利。
最近两年，生鲜电商行业经历了激烈的洗牌，2017年互联网巨头的入场加速了洗牌速度。阿里的盒马鲜生、京东的7FRESH、苏宁的苏鲜生等新业态扎堆出现，催生了新的消费模式。
生鲜是非标准化产品，各品牌之间的竞争最终在于对供应链的把控。目前，多数生鲜电商都在上游供应链控制、渠道融合等方面加码布局，相比之下，百果园的供应链有何优势？
焦岳觉得，百果园的自信来自230多个特约合作基地，以及17年深耕行业产业链的经验。“百果园的供应链时间越长越有竞争优势，很多果品种植以两年到三年为周期，我们在上游也有很多投资和把控，比如种苗和有机肥这样的核心要素。”
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