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百果园加速
作者：李惠琳来源：《人民周刊》2019年第09期
由于高昂的冷链仓储和物流成本，生鲜电商被视为电商领域“最难啃的骨头”。风口逐步退去，中小型生鲜电商日子难过，有数据显示，2017年，至少倒闭了14家。
在此背景下，百果园取得的成绩实属不易。作为一家起步于线下的水果连锁企业，百果园2016年布局线上，尝试线上线下一体化的新业态。2017年，其线上业务即实现规模化盈利。
百果园集团副总裁焦岳透露，2018年百果园的销售额突破100亿元，其中线上销售额达20亿元。同时，百果园小程序用户数达1300万，日订单量突破6万单，APP用户数超700万。
百果园创始人、董事长余惠勇曾在2015年的一篇文章《我对水果零售的终极思考》中，把水果零售行业分为9种业态：街边小摊贩、杂货店、农贸市场、超市、配送企业、水果专卖连锁店、B2C电商、O2O、线上线下一体化。
“店仓一体化，线上线下一体化”是终极模式。百果园的新零售探索始终围绕这一模式进行。
“对于线上顾客而言，门店是仓库，线下顾客，它是个零售的门店，线上线下库存同步，服务人员一致，是一体化的店和仓。”焦岳接受记者采访时解释道。仓店一体化，使得百果园线上业务只需承担运营成本，为盈利带来了可能。
2016年，一米鲜与百果园结合，一米鲜受让人员、资产及技术等，着力发展百果园的线上运营体系，原一米鲜创始人焦岳出任百果园集团副总裁，负责电商业务，开启从传统零售向全渠道零售的变革。
百果园门店多开在高密度人群的社区附近，线上线下一体化门店超3600家。过去两年间，以线下门店为据点，陆续搭建和整合百果园APP、第三方外卖平台、微信公众号以及小程序、微信社群，共同组成百果园的线上触点，将门店覆盖半径从700米扩展至3公里左右。在线下单后，用户可以选择到店自提，以及一小时送货到家的模式。
变革带来的业绩增效明显，一年后百果园线上单月销售额破亿，第二年线上销售额翻了一倍。焦岳认为，主要得益于两方面因素：首先，消费群体年轻化，线上购买场景吸引了习惯网购的年轻人群，百果园线上消费者以25岁到35岁的客群为主。同时，APP、小程序、社群以及外卖平台的流量都有了较大增长。
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以2018年1月上线的小程序为例，一年内百果园的小程序用户数突破1300万，日订单量达6万单，其结合社区门店进行拼团服务，以裂变拉新的模式获取新流量。据透露，其线上渠道60的销售额来自饿了么、美团等第三r