序号项目
时间
制定酒店与各部门组织1架构图，管理人员分工
明细。
进行市场调查了解本
2
地酒店业员工工资及福利待遇制定开业前人
员福利方案报批
3
对酒店岗位人才列出需求表并开始招聘。
4
确定酒店LOGO及酒店主题色、VI设计
列出客房部、工程部、5保安部、人事部、财务
部物品采购清单
6
编写员工手册总经理审批后印刷
设计酒店运转所须表7格和所有对客表格交
行政汇总印刷
8
制定各部门岗位职责工作流程管理制度
9
拿出各部具体的培训计划和方案及安排报行政
配合各部门培训进度10安排计划确定各部门实
地操作培训日期及地点
酒店筹备开业工作进度总计划表
17年4月
中旬
下旬
17年5月
上旬
中旬
17年6月
下旬
上旬
落实情况计划调整
负责部门
423
总经办
424425426－427428430428430428430
501508
501
505510（餐饮部）
1
601610（客房部）
人事部
各部门总经办各部门总经办人事部行政部各部门各部门
人事部
f序号项目
时间
确定电脑系统的培训时11间并安排供应商进行电
脑培训
12
对本地区餐饮进行考察确定经营方式及菜系
17年4月
中旬
下旬
13
了解市场同类酒店房价，房价报总经理审批
14
确定各部各级员工制服、工号牌款式并定制
确定初始化数据，POS15机、电话分机数量、型
号
16
确定餐厅、包间等服务场所名称（中文）
编写酒店简介对外简介
17
微信（对外简介微
信）
酒店消防安全控制体系18建立，收集安全通道
疏散路线图
19
办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等
424510
确定餐厅特色菜单零20点菜单、餐价制成完整
资料酒水种类、售价。
编写各种菜式份量构21成标准制作成本卡送财
务部成本控制
17年5月
上旬
中旬
505510（餐饮部）
501503
501503
501503
501503
501505501505
507510
507510
507510
2
17年6月落实情况计划调整负责部门
下旬
上旬
601610（客房部）
财务部
总经办餐饮部
总经办客房部
总经办人事部
安保部财务部
总经办餐饮部
总经办
安保部
人事部总经办
餐饮部总经办
餐饮部总经办
f序号项目
时间
22申购酒店营业所需用品
23制定酒店销售预算
24
验收厨房进行测试验收客房、前台
25
审核餐饮价格送总经理审批
26
签定杀虫灭鼠、花卉协议
27
筛选洗涤公司并确定签订协议
全员及分部培训各部28员工到岗，进行实地练
兵
安排供应商对安消部员29工进行培训并开始接
受酒店保卫消防工作
各部门领取开业所需一30切r