姜片8片r
蒜粒8粒r
BBQ酱68大匙r
红酒r
白萝卜一条r
鸡腿6只r
做法r
1白萝卜切丁r
2每只鸡腿切23小块r
3锅中放少许油r
4放入姜片，蒜粒爆香r
5加入鸡块，BBQ酱，红酒拌匀，中火盖锅，焖至鸡块6分熟，r
6再加入白萝卜定，焖至鸡块全熟和白萝卜丁软入味，调味，即可！r
香菇蒸鸡腿r
材料r
整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量r
做法r
1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。r
2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒r
3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水份；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟r
4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸1520分钟（表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗很郁闷的飘过）；出锅前撒上葱花即可r
小诀窍r
1、这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比，非常下饭。所以味精，你看没有你我们r
也吃得很香！哈哈而且蒸制后会出现浓浓的汤汁，用它来泡饭吃爽翻天！r
2、香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起锅开吃。之所以如此化简为繁r
是因为炒了以后再蒸的味道绝对比单炒或单蒸要好吃得多得多得多哈哈哈r
3、湖南滴小朋友们如果你实在觉得它太清淡，请在腌制的时候加入辣椒粉或者老干妈r
吧！r
4、强烈建议大家用鸡腿肉而非鸡胸肉，实在怕剔骨的麻烦就连着骨头一起蒸，但千万r
记得在鸡腿表面划花刀以腌制入味。r
醉鸡腿r
材料r
土鸡腿1支，铝箔纸1张，A盐16茶匙，绍兴酒300cc，B水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉12茶匙，细糖14茶匙r
做法r
1将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离。r
2将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头。r
3将去骨后的肉均匀洒上16茶匙的盐，再用铝箔纸卷成圆筒状。r
4把开口卷紧，固定肉块形状。r
5再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。r
6起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。r
7再将作法5撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。r
日式照烧鸡腿r
材料r
鸡腿3只，五香粉少许，盐少许，料酒四汤匙，生抽三汤匙，蜂蜜一汤匙半r
做法r
1、鸡腿三只洗净如果有皮下脂肪用剪刀剪去r
2、给鸡腿去骨然后用刀背把鸡腿肉拍松再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔以便入味r
3、把鸡腿放大碗里放一汤匙料酒r