水果分类及验收标准（试行）
1、数量验收标准（1）送货品种必须与订货品一致。（2）来货量大于订货量，按订货量验收；来货量少于订货量85，则知会采购部。（3）不合格率在1以内，予以验收，不合格率在15，该品种为卖场急需，按比率扣除不合格数量，予以验收，不合格在10以上的知会采购部。（4）3件以内的逐个检查，高价值的进口果也须逐件检查，410件的按40抽查，10件以上的按20抽查。
2、类及质量验收标准（1）梨类
品名
质量验收标准
扣秤标准
鸭梨酥梨沙梨啤梨
果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；重身结实，味道爽甜。
13
（2）苹果
品名
验收标准（一级质量水果）
扣秤标准
青苹果秦冠具有本品种特有的外形，大小均匀，果面光
加力果红富士滑有光泽具有本品种应有的自然色泽无斑13
新西兰华盛点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及
顿
其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗：
口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。
（3）柑桔类品名
质量验收标准
扣秤标准
柑类广柑芦柑
蜜柑
桔类红桔蜜桔
果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫15害所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀果实无萎蔫，色泽自然。果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无15裂口，无机械伤，无病斑及腐烂现象，果蒂完整平齐，易剥落，桔络少
f橙类进口橙脐橙、锦橙
大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损伤。难剥离，果汁多，味可口无萎蔫。
柚类沙田柚
果实大，圆形或梨形，果皮厚达1CM，13难剥离，酸甜合适，大小均匀。
柠檬
（4）蕉类品名香蕉芭蕉皇帝蕉
（5）葡萄类
色泽浅黄，果实椭圆或圆形，大小均匀，顶端有乳头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损伤。
质量验收标准
扣秤标准
果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均
匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑。无病黑13
斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥
或易剥。
品名国产葡萄青提红提黑提
质量验收标准
扣秤标准
具有本品种应有的外形、色泽，大小均匀，果
形端正，果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，13
大小均匀；轻提果穗技梗，微微抖动，果实不
抖落或抖落极少
（6）桃类
品名杨桃、毛桃、水蜜桃、蟠桃
质量验收标准具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀、果形端正、果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无r