20182024年中国植物蛋白市场深度调研分析及投资前景研究预测估报
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f20182024年中国植物蛋白市场深度调研分析及投资前景研究预测估报告（目录）
【出版日期】2017年【关键字】植物蛋白【交付方式】Email电子版特快专递【价格】纸介版：8000元电子版：8000元纸介电子：8500元【网址】httphuao
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植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。但在饮食中，植物蛋白和动物蛋白要搭配食用。
植物蛋白尽管一般不如动物蛋白好，但仍是人类膳食蛋白质的重要来源。谷类一般含蛋白质610，不过其中必需氨基酸种或多种含量低（限制氨基酸）。薯类含蛋白质23。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质（1530）。豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达40左右。特别是大豆在豆类中更为突出。它不仅蛋白质含量高，而且质量亦高，是人类食物蛋白质的良好来源。植物蛋白为素食者饮食中主要的蛋r