对或三对共享电子所形成的键，分别称为双键如CC，CO等或三键如C三C（1）有机化合物的分子结构式：以短划“一”代表一个共价键，以元素符号代表不同原子，按照一定次序和方式将分子中的原子结合在一起的式子称为分子的结构式，通常使用的结构式有短线式、缩简式和键线式。例如：丙烷
（2）烷烃
f仅由碳氢两种元素组成的化合物称为烃，烃是一切有机化合物的母体。烃又可分为三大类，脂肪烃、脂环烃、芳香烃。分子内的碳原子连接成链状的烃，称为脂肪烃；脂环烃的分子中必须含有一个由碳原子组成的环状结构；芳香烃分子中必须含有一个或一个以上的苯环。脂肪烃又分为四大类：烷烃、烯烃、双烯烃、炔烃。烷烃又称为饱和烃，可用通式C
H2
2表示。烷烃中的碳原子以sp3杂化轨道与其他四个原子共价键合，形成四面体结构。分子中的碳原子之间以单链相互连接成直链或带有支链的链，原子的其余价键全部被氢原子所饱和，烷烃是最简单、最重要的一类有机化合物，它们是一切脂肪族化合物的母体，其它脂肪族化合物都可看做是由烷烃衍生出来的。从烷烃分子中去掉一个氢原子后剩下的基团叫做烷基，通常用R一表示，烷基的通式为C
H2
1直链结构的烷烃叫正烷烃，或者用
一烷烃表示。依次含有一个、两个、三个、四个碳原子的烷烃分别叫做甲烷CH4、乙烷C2H6、丙烷C3H8、丁烷C4H10等。C4以上就有异构体存在，且随碳原子数目增加，而急刷增加。如丁烷有如下二个异构体：
对于直链烷烃，甲烷～丁烷是气体，戊烷～十六烷是液体，十七烷以上为固体。烷烃是非极性分子，难溶于水而易溶于苯和醚等有机溶剂。常温时，较为稳定；在强光照射或加热条件下，烷烃燃烧时生成CO2和H20，并产生大量热量，常用作燃料如液化气、汽油、煤油等；在强光照射或加热条件下，烷烃与卤素发生卤代反应生成卤代烷烃其他原子或基团也可以取代烷烃分子或烷基中的氢原子，这种反应统称为取代反应，如甲烷分子中的氢原子可依次被氯原子取代，生成氯甲烷CH3C1、二氯甲烷CH2C12、三氯甲烷CHCl，，俗称氯仿和四氯化碳CCl4。只含有一个碳原子的烷烃叫做甲烷CH4，是天然气、油田气、沼气的主要成分。在有机化学中，通常把有机化合物分子中引入氧或脱去氢的反应，叫做氧化反应；反之，脱去氧或引入氢的反应，叫做还原反应。
f3烯烃
分子中含有碳碳双键CC的烃，叫做烯烃，CC双键是烯烃的官能团。含有一个CC双键的烯烃，叫单烯烃，它比相应的烷烃少2个H原子，故烯烃的通r