核
7菌落总数
√
√
√按执行标准考核
8大肠菌群
√
√
√按执行标准考核
9致病菌
√
√

不得检出
10商业无菌
√
√
√罐头工艺检验此项目
11标签
√
√

表4其他薯类（冷冻薯类、薯粉类等）质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1感官
√
√
√
2净含量
√
√
√
3水分
√
√
√执行标准有此项目时
4总砷
√
√

5铅
√
√

6菌落总数
√
√
√执行标准有此项目时
7霉菌
√
√
√执行标准有此项目时
8大肠菌群
√
√
√执行标准有此项目时
9致病菌
√
√
不得检出
f10标签
√
√

八、抽样方法1．根据企业所申请取证产品品种，在干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、其他薯类中每类产品各抽取一个产品进行发证检验。所抽样品须为同一批次并在保质期内的产
品。2．抽样基数及样品数量抽样基数不少于100个包装（或50Kg），抽样数量不少于20个包装（或2Kg）。将样品平
均分为2份，1份检验，1份备查。3．其他注意事项样品确认无误后，由核查组抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，
并加贴封条。如产品在标签明示标准中有工艺类型和等级区别的，抽样人员应在抽样单上相应注明。封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。
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