理切分设施、磨碎设施、热加工设备、包装设施、杀菌设备。4薯粉类食品必备的生产设备：清洗设施、干燥设施、磨碎设施、包装设施。
5．其他薯类必备的生产设备以满足确保食品质量安全的生产工艺流程所需设备为前提。四、产品相关标准QBT26862005《马铃薯片》、GBT181042000《魔芋精粉》、NYT4942002《魔芋粉》、GB27622005《食品中污染物限量》、备案有效的企业标准。五、原辅材料的有关要求企业生产薯类食品所用的原辅材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定规定。如原辅料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。六、必备的出厂检验设备（一）天平（01g）；（二）分析天平（01mg）；（三）干燥箱；（四）灭菌锅；（五）微生物培养箱；（六）生物显微镜；（七）无菌室或超净工作台。企业出厂检验项目无微生物指标的，57设备可以不做要求。七、检验项目薯类食品的发证检验、监督检验、出厂检验按照表格所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“”标记的，企业每年应当进行2次检验。
表１油炸、烘烤薯类质量检验项目表
序号
检验项目
发证监督出厂
备注
1感官
√
√
√
2净含量
√
√
√
3绿马铃薯片
√
√
马铃薯片产品检测此项目
4杂色片
√
√

5脂肪
√
√
按执行标准考核
6水分
√
√
√按执行标准考核
7氯化钠
√
√
按执行标准考核
8酸价
√
√
油炸工艺要求检测
9过氧化值
√
√
油炸工艺要求检测
10羰基价
√
√
油炸工艺要求检测
11总砷
√
√

12铅
√
√

13抗氧化剂BHA、BHT
√
√
油炸食品要求检测
14铝
√
√
油炸食品要求检测
15菌落总数
√
√
√
16大肠菌群
√
√
√
17致病菌
√
√

18标签
√
√
注依据QBT26862005等。表2
魔芋粉质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
f1外观（或感官）
√
√
√
2颗粒度
√
√
√
3气味
√
√
√
4净含量
√
√
√
5葡甘露聚糖含量
√
√

6粘度
√
√

7水分含量
√
√
√
8灰分
√
√

9含砂量
√
√

10砷
√
√

11铅
√
√

12二氧化硫残留量
√
√

13黄曲霉毒素B1
√
√

14标签
√
√

注：依据GBT181042000、NYT4942002等
表3
薯泥（酱）类质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1感官
√
√
√
2净含量
√
√
√
3水分
√
√
√执行标准有此项目时
4总砷
√
√

5铅
√
√

防腐剂（苯甲酸、山
6
√
√
梨酸）

按GB2760考r