食堂管理制度
一、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、安全、健康、有序的用餐环境，特制定本管理制度。
二、适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。
三、管理部门及职责：31、公司行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行；32、负责对食堂工作人员工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等工作；33、负责食堂接待（招待）管理；34、负责对食堂的费用结算管理。
四、食堂工作人员上岗要求与工作要求：41、食堂工作人员上岗要求：411必须持《健康证》上岗；412必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯；413必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；414工作人员工作时必须穿工作服、戴口罩、戴帽；415食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，工作时不得吸烟，不得与人闲谈。42、食堂工作人员的工作要求：421食堂工作人员在提供服务时应温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出
批评建议，但不得在任何地方以任何形式和员工争执，如果有争议，向公司行政部反映；422下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源；423厨师于每个礼拜五交下个礼拜的菜谱；
五、食堂卫生要求：
f所有处于食堂区域的卫生清洁51、每周对大食堂及小包间桌椅进行一次全面的清洁工作52、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放。54、食堂工作场所的地板要在工作完毕后，将菜屑冲洗干净。55、餐具、刀具、勺子、炒菜工具每日使用后完毕后需消毒。56、食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。57、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。六、食堂物品管理61、员工就餐实行分餐制，主菜由厨工按份均分；米饭、汤则由员工自行盛装，但不得浪费；62、员工进入餐厅按序排队；63、员工就餐不准离开餐厅，在就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁；就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具放置在指定位置；64、文明用餐，所有员工必须排队打取饭菜，按量取食，禁止浪费，不得插队、起哄、拥挤；就餐时不准大声喧哗、吵闹、敲碗、制造噪音，违者处罚；65、就餐员工应爱惜食堂公用物品，对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿；对故意损坏各类设备、设施、餐r