选择至少2种荤、蔬菜以及辅料，进行搭配。2说明操作过程。3进行烹制方法：炒，用少量油。4注意成品的色彩搭配、造型和口味。
一、简答题1．感觉统合的培养目标是什么答案：1提供给孩子感觉信息，帮助开发中枢神经系统；2帮助孩子调节感觉信息；3帮助孩子对感觉刺激作出比较有结构的反应，最终达到组织能力、学习能力、集中注意能力的提高。2．婴幼儿发生骨折时，有哪些要注意答案：婴幼儿一旦发生骨折，尤其是较大骨骼的折断，外伤多较严重，往往伴有其他的损伤。所以，首先要观察婴幼儿的全身情况，注意是否有创伤出血或内出血，有无昏迷现象，呼吸道是否阻塞等，然后对局部再予以处理。1限制伤处活动。就地取材，使用夹板、木棒等，将毛巾垫于患处，将骨折部位的上下两个关节都固定住，上肢要弯着固定用屈肘位，下肢要直着绑即伸直位，这是维持上下肢平时的正常功能位置。2开放性骨折的处理。在固定前，局部要清洗干净，敷盖消毒的纱布，保护伤面，以免感染。对已经暴露在外的骨头绝不要还纳回组织。3转运原则。经初步处理后，在保证伤肢固定安稳的情况下，转至l矧皖，作进一步治疗。3．常用的维生素D叫什么婴幼儿如何给服维生素D答案：常用的维生素D叫鱼肝油。给服维生素D的方法是：对出生2～3周后的婴幼儿就可开始补充，早产儿和双胎应从出生后2刷开始补充；补充开始可每口1次，每次2滴，根据婴幼儿的消化情况，如食欲，大小便无异常改变，逐渐增加到每日2次，每次2～3滴，平均每同5～6滴。但每同剂量不能超过800IU，以免长期过量会发生中毒。每次剂量pJ‘用滴管直接滴入婴幼儿口中，如用胶囊制剂时，先刺破胶囊，挤出维生素D，并同时滴入婴幼儿口中。4．家庭内预防婴幼儿触电的措施有哪些答案：1经常检查家用电器、电线有否漏电；2房内电源插座应遮盖，或安装在婴幼儿不能取到的位置；3电线应从房顶走线；4用接线板接电器；5教会婴幼儿学习开关电器。5．配备家庭急救箱，包括哪几类物品答案：1测试体温表：2敷料类纱布绷带，药棉；3止血带、夹板；4救助急用药物。6．简述婴幼儿肠道特点。答案：1肠道相对较长，为身长的6倍；2固定性较差，易发生肠套叠和肠扭转；3肠道通透性高，屏障功能差，肠内毒素过敏元或微生物易进入人体引起感染和变态反应性疾病。7．消毒剂在使用前需要了解哪些情况
f答案：所有的消毒剂在使用前需要了解其性质和特点；配制时注意按照要求配比；还要注意消毒剂r