r
　做法：r
r
　　1、12公升玻璃量杯内r
放入鲜奶及糖大火热1分30秒钟至奶热糖溶但仍未烧开搅匀一下。r
r
　　2、碗内用筷子打匀鸡蛋但不要打起太多泡沫倒入约13杯热奶同打匀然后将蛋液加入量杯之热奶内多打几下滴入香油同拌匀。r
r
　　3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖放在转盘近边沿处以慢火10火力热20分钟。加热中途将碗移位180度即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿。r
r
　　4、搁置嫩蛋5分钟至中央部分凝固为止。r
r
　　法式焦糖炖蛋r
r
　　主料：r
r
　　鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄两个法式焦糖炖蛋的r
r
　　制作步骤：r
r
　　1、蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖r
r
　　2、放入小锅中煮至砂糖溶化r
r
　　3、把奶油拌入煮好的牛奶中r
r
　　4、再加热一会烤盆加热水r
r
　　5、放入烤箱烤箱预热至200度r
r
　　6、放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右r
r
　　7、取出来表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度r
r
　　8、将蛋液重新放回去r
r
　　9、到表面变焦就完工了r
r
　　蛤蜊炖蛋r
r
　　味道鲜美营养丰富富含各种矿物质有丰富的蛋白质胆固醇也有很多老少介宜r
r
　　原料：r
r
　　蛤蜊、鸡蛋、葱花r
r
　　调味料：r
r
　　盐、湿淀粉、油少许、料酒r
r
　　做法：r
r
　　1蛤蜊洗净放入开水锅水中放一点料酒焯至壳开在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中让汤沉淀一下。r
r
　　2鸡蛋液、湿淀粉、盐打散将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中倒的时候要慢点别将沉淀的杂质也倒入划匀先撒少许葱花淋一点油上蒸锅蒸至67成熟也就是说最上面的蛋液还没凝结这时将蛤蜊码入蛋液中再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。r
r
　　南瓜茸炖蛋r
r
　　1材料：南瓜茸鸡蛋2个椰浆13罐和细砂糖3汤匙。r
r
　　2将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。r
r
　　3加入椰浆后轻轻搅匀。r
r
　　4将南瓜茸加到蛋液中细致地搅拌均匀。r
r
　　5将南瓜茸蛋液用筛滤过后口感会更滑溜。r
r
　　6把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固即可食用。r
r
　　7简便甜品南瓜茸炖蛋r
r
　　虾仁鸡蛋羹r
r
　　络r
r
　　材料：鲜虾、香葱、鸡蛋。r
r
　　调料：盐、温水、鸡粉、香油。r
r
　　做法：r
r
　　1把虾处理干净只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。r
r
　　2把鸡蛋打散加入少量的盐和鸡粉调味盐一定要少放鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。r
r
　　3然后准备一杯温水30度左右或者是鸡汤把温水加入到蛋液中r