篇一：餐厅经理岗位职责餐厅经理岗位职责
一、设置餐厅经理岗位目的：店经理负责整个餐厅的营运（人员岗位分配、顾客抱怨）、报表、人员的统计及管理对公司下发文件的贯彻及落实，及时将营运期间有关情况上报给主管领导，进行协商与处理使店面人员严格落实公司规章制度对如何提高餐厅产值提出合理化建议。二、餐厅经理的工作范围午餐时间和马克艾啡两个品牌全面管理三、餐厅经理岗位职责1、按时参加公司组织的各种会议，并对会议内容做好传达，定期组织管理组成员开工作例会，收集餐厅实际问题并针对性的给出合理化建议2、掌握餐厅营业执照的办理及年检情况。3、对餐厅固定资产、员工人身安全及产品质量负第一责任4、餐厅财产管理。对于固定财产的种类数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，树立全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗等意识。5、根据餐厅地理环境情况，制定出合理的逃生路线。当餐厅有意外事件发生时需要及时、果断的采取处理方式，降低餐厅损失保证员工人身安全，提高餐厅员工消防意识6、制订出符合餐厅“周、月、季度”的产品推广活动及产品促销信息上报主管领导批准并督促实施，做好活动总结7关心店面员工，了解员工家庭实际困难上报给主管领导8、体谅员工工作辛苦，尊重员工劳动成果如遇人手不足时必须第一时间冲到岗位一线，保证餐厅正常营运。9、秉着“公平、公正”的原则处理员工之间的矛盾提高自己在店面的威信。10、及时处理顾客抱怨，合理解决顾客抱怨，降低餐厅负面影响。篇二：酒店餐饮总经理岗位职责餐饮总经理岗位职责职位：总经理部门：总经办直接上司：董事长责任范围：负责整体饭店的经营运作工作范围总经理应负责饭店的整体运营与管理，建立和完善企业的管理系统，开发和维持企业的核心竞争优势使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标，并能持续不断的壮大和发展义务和职责：
f1、全面负责处理饭店的总体事务和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标
2、制定饭店的管理目标和经营方针包括制定各种规章制度和服务操作规程规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行制定市场拓展计划，提高饭店市场份额制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况并采取对策，保证饭店业务顺利进行；
3、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化精简化高效化主持总经理办公会听取消防，质量等检查情况汇报，r