化工与材料学院课程设计说明书XX大学
课程设计任务书
20xx20xx学年第x学期
学生姓名：__________专业班级：指导教师：_________工作部门：
2008级生物工程_____________化工与材料学院_________
课程设计题目：年产5万吨味精工厂生产工艺设计
课程名称：生化工程设备
一、课程设计内容
1、通过查阅啤酒（味精）生产工艺的有关资料，熟悉目前啤酒（味精）生产的基本工艺流程。2、进行糖化、发酵车间物料衡算和热量衡算等。3、糖化车间设备设计及选型。4、发酵种子罐、发酵罐的选型及大小尺寸的计算。5、绘制糖化锅、发酵罐设计图。
6、撰写课程设计说明书
二、课程设计的要求
（一）、设计规模要求全班按学号分为10组（其中末尾为1、3、5、7、9，设计啤酒工厂；末尾为0、2、4、6、8，设计味精工厂）。
学号末尾设计规模（万吨年）
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
4
145
186
227
269
30
I
北京理工大学珠海学院
f化工与材料学院课程设计说明书
（二）、课程设计说明书要求
学生在课程设计过程中可相互讨论，但要求各自独立完成并撰写设计说明书，设计说明书一般要求在5000字以上，具体内容如下：1前言2设计任务和设计基本依据3工艺设计
主要包括流程选择、生产工艺、物料衡算和热量衡算等。4设备设计或设备选型
主要包括设备选型和设备大小的计算等。
5收获与体会
6参考文献
三、课程设计应完成的工作1课程设计说明书一份
2糖化锅（啤酒）或发酵罐（味精）设计图1张
四、课程设计进程安排
集中讲授
实训及答疑
1
设计动员、下达设计任
2课时（十一周周一第
务书
12节，HF104
2
查阅资料
12
II
北京理工大学珠海学院
f化工与材料学院课程设计说明书
3
设计计算
2课时（十一周周三第
26
12节，HF104
设计计算
4课时（十二周周二第
1234节，HF105
III
北京理工大学珠海学院
f化工与材料学院课程设计说明书一
4
绘图
2课时（十二周周三第
8
12节，HF105）
5
整理、修改说明书、制
2课时（十二周周四第
10
作PPT
12节，HH201
6
设计小结、考核
4课时（十二周周五第
8
1234节，HH501
合计
16
64
五、主要参考资料吴思方主编生物工程工厂设计概论中国轻工业出版社20097
教研室主任签名：年月日
IV
北京理工大学珠海学院
f化工与材料学院课程设计说明书
年产5万吨味精厂生产工艺设计
摘要
味精，学名“谷氨酸钠C5H8NO4Na”。谷氨酸是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。我
们每天吃的食盐用水冲淡
400倍，已感觉不出咸味r