从人力资源角度如何提升酒店利润
现代企业管理之下，人力资源部虽然作为二线管控部门，不直接为企业创造价值，但人力资源的对企业利润的具有强大的拉动价值。可以这么说，真正的人力资源管理开发策略的拉动价值，在现时期许多行业的利润贡献价值比已达到40；甚至在许多高科技科研行业，真正人力资源拉动力甚至达到80以上。
因为人创造价值，而一切利润的获取必须通过人来实现，但是每个人都拿出他全部的热情和积极状态服务于工作了吗？员工的一言一行、操作时高低长短，甚至一个无谓小动作，都在提高了企业的成本，影响着企业利润的获取。制度管理，只能降低员工违纪犯错情况频率，有限的提高酒店利润；那么如何通过机制，让员工自觉自发的努力提高自身的创造价值呢？快速大幅的提高酒店酒店利润额度呢？我将根据我酒店实际情况进行探究：
从人力资源角度，提升酒店利润价值的途径主要有两个方面：1、直接提升酒店利润空间：让员工意识的自身在酒店利润提升的重要性，让其减少无谓浪费，积极主动为酒店创造更多价值，同时达到自己和酒店利益提升的双丰收。2、合理定员、确定岗位工资，降低人员流失，控制人工成本：根据酒店经营策略方向，每年最少进行两次岗位定编定员调整，避免过多的人力成本浪费。对此我将以酒店重点岗位的体系调整来达到酒店利润的提升（同时要考虑可操作性）。一、自助餐方面提升利润机制假设：自助餐的盈利价值组成酒店本身在当地的影响力和环境价值贡献（40）自助餐定位运营策略贡献（30）自助餐菜品品质花样贡献（20）服务人员的优质服务（10）；
f（一）自助餐厨师团队1、设定思路：（1）经过实际定员核工资核定，自助餐厨师工资总额为GW元；（2）设定自助餐团队营收责任承担比为20；（3）净利润保底任务目标线：收支平衡，即自助餐净利润0元（可以根据实际情况调整保底任务目标线）。2、则出现以下三种情况：（1）当净利润额0元是，即为收支平衡：应发工资额工资总额GW元；（2）当净利润额0元时，即为亏损：应发工资额（GW亏损额20）元；（3）当净利润额0元时，即为盈利：应发工资额（GW盈利额20）元；3、实际操作：月工资造册方法：每月工资预发放额为GW70；4、其他部分和提成发放，经过财务经营核算后：（1）盈利的话，则补发（GW30净利润提成额）；（2）亏损的话，则补发（GW30净亏损额）；（3）若亏损不够抵消的剩余额，将从下个月预发工资中予以扣除冲抵；5、具体每人的利润奖励r