果汁含量不低于于。、cm。应用精度为、其中杯形凝胶mm的游标卡尺测量长度。mLg；起、、。检mLg。mgkg。
3
mgkg。
。含乳型果冻蛋白质含量不得低
6、凝胶果冻按组织形态分类可分为、果冻的杯口内径不得小于7、请根据面包的产品标准写出软式面包的感官要求。8、面包的产品标准中规定面包的酸度应酥面包的水分应9、预包装面包的出厂检验项目包括：现场制作产品水分、酸度、比容应每验一次。、
T。比容应。、
。其他面包水分应
检验一次，菌落总数和大肠菌群每
10、糕点面包卫生标准中规定糕点面包的酸价（以脂肪计）（KOH）过氧化值（以脂肪计）冷加工的菌落总数g100g；总砷（以As计）cfug。大肠菌群
MPN100g。霉菌计
f数
cfug。热加工的菌落总数cfug。
cfug。大肠菌群
MPN100g。霉菌计数
11、糕点卫生标准的分析方法中规定，在测定糕点的理化指标时应如何取样？12、在方面米面制品中添加抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）最大使用量为（以油脂计）13、预包装食品标签通则中规定：直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括、、他需要标示的内容（如推荐标示的内容有：14、可以免除标示保质期的食品，有、。cm2时，可以只标示、、、、、、、及其）。gkg
15、当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于产品名称、净含量、生产者或经销商的名称和地址。
16、请将预包装食品标签通则中关于预包装食品标签的基本要求写出。17、写出糖果的12大分类18、食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》自19、复合硫酸铁（Q75877724301）括号内的代码属于A．国家标准B行业标准C地方标准D企业标准20、GB193012010《食品安全国家标准生乳》中的技术要求指标是（A感官要求、理化指标B污染物限量C真菌毒素限量21、食品添加剂的标签和说明书不得有（22、以下（）A虚假内容B疾病预防C治疗功能D用法用量）属于我国规定的新资源食品。B、我国无食用习惯的微生物C、从动、D、从微生物中分离的我国无食用习惯F、因采用新工艺生产导G、我国有食用习惯的动物、植物和微生A、我国无食用习惯的动、植物的食品原料物“准用“）年月日起实施。
植物中分离的我国无食用习惯的食品原料致原有成分或结构发生改变的食品原料
E、食品加工过程中使用的微生物新品种
H、仅在我国个别地方有食用习惯的动物、植物和微生物”表示等。地方标准用“”表示，企业标准用“”表示，农业部标准用“r