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黔龙江大酒店库房工作职责及工作程序
一、库管工作岗位职责：1、对入库的饮品物品、卫生标准、保质期、数量等项目进行严格验收把关。2、严格发货领货制度，坚持先进先出原则，不发变质、过期食品，不克扣斤两。3、巡视、检查仓库通风、温度的情况，特别要加强对易变质食品的检查，以防变质，做好防火、防盗、防虫蛀鼠咬、防霉变质预防工作。4、保持仓库卫生、清洁，电器正常运转情况。5、根据各种物品的性能和要求分类集中，按固定位置上架摆放。6、对各种耗品用量较大的正常需要做到心中有数，根据库存预先反应，协助采购做好进货的计划性工作，所需物资应提前三天打请购单。7、分类建立明细帐，帐面余数和物品实数相符。8、按规定定期盘点所有库存物资。9、负责对日用品入库保管和发放。10、收集资料，逐步制定物品小商品的价格和质量标准。二、库房管理工作程序：1、凡是以重量计量的物品小商品，一定要记录正确的重量及规格。2、凡是以件数或个数计量的物品小商品应逐一点清，并正确记录个数或件数。3、根据采购物品小商品的质量标准，检查进货质量是否符合质量标准要求。4、对入库的货物应分类、分垛码放，对于性质不同、灭火方法不同的货物要分库存放。
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5、对在库货物的保质期，应严格掌握，对即将到期的获取，应提前想上级和有关业务部门反映，避免给酒店造成不必要的损失。6、库内应经常保持清洁、整齐，要合理利用和使用库房，有条理的码放货物，并按有关消防规定留有“五距”：顶距、墙距、垛距、柱距、灯距，符合消防要求。7、加强库房管理的安全意识，做到“四防”：防火、防盗、防鼠咬虫蛀、防霉烂变质。8、物品出库，必须办理出库手续。9、对任何部门、任何人员均应严格先办手续后提货的程序发货。
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黔龙江大酒店仓库管理制度
仓库的分类：酒店仓库总的来说有：烟酒、饮品、食品，清洁剂、洁具、耗品一、物品验收：1仓库人员对采购、申购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：①发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收；②发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收；③对购进的物品、洗涤不干净不收，数量不对不收④对购进品已损坏的不收。2验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式三份，其中一份自存，一份留仓库记账，一份交采购员报给财务。二、入库存放：1验r