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某餐饮管理公司财务管理手册
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目录第一章总则3第二章主要会计政策第三章会计科目的设置第四章会计凭证和帐簿第五章会计档案管理第六章资金管理10第七章资产管理10第八章财务结算管理第九章财务预算管理第十章财务分析14第十一章成本费用管理第十二章17第十三章财务报告18第十四章财务分析19第十五章税务管理19第十六章电算化管理第十七章财务档案管理第十八章会计工作交接第十九章附则22
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总则
为加强北京x砂锅餐饮管理有限责任公司（以下简称“公司”）的会计和财务管理工作，根据《企、业会计准则》《企业会计制度》《施工、房地产开发企业财务制度》《中国蓝星集团财务管理制、、度》，结合公司实际情况，制定本手册。公司财务实行集中统一管理，资金由公司总部统一调配和使用，直营单店的营业收入应及时上缴公司财务处统一管理，各部门财产购置、费用开支等各项支出必须经财务部门审核，报经总经理批准后方能用款。本制度适用于北京x砂锅餐饮管理有限责任公司。公司所有员工都必须严格遵守、认真执行。
会计组织
公司的会计组织以公司财务处为主，各职能部门及相关责任人为辅。财务处的主要职责：负责资金的筹集规划、合理使用和控制。负责制定公司的财务管理制度和实施细则，统一核算标准。负责编制公司预算。参与公司新项目、重大投资的可行性研究，提供财务意见，参与公司经营决策活动。负责公司的会计核算工作。负责各项财务会计报表的编制及财务分析工作。负责公司的资产管理工作。负责单店财务结算的指导。负责公司有关财务资料的整理、保管工作。公司领导交办的其他工作。财务处财务经理的主要职责：
主要会计政策
公司采用的主要会计政策是：会计制度：公司执行中华人民共和国《企业会计准则》、《企业会计制度》及其补充规定。会计期间：公司采用公历年度，即从1月1日至当年12月31日为一个完整的会计期间。记账本位币：公司以人民币为记账本位币。记账基础及计价原则：公司以权责发生制为计账基础，以历史成本为计价原则。应收帐款坏账核算方法：公司的坏账核算采用备抵法，坏账准备的提取比例为应收帐款余额的5。
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存货计价方法：公司存货核算方法：按实际发生成本核算。固定资产累计折旧的核算方法：r