1、下列哪一种是非必需氨基酸A亮氨酸B异亮氨酸C缬氨酸D谷氨酸E色氨酸2、小肠内吸收速率最高的单糖是A半乳糖B葡萄糖C果糖D木酮糖E甘露糖3、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是A亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E苏氨酸、赖氨酸、组氨酸4、维生素A含量最高的食物是A鸡蛋B肝脏C鱼类D牛奶E肾脏5、N亚硝基化合物致癌，最多见的是A肝癌B肺癌C膀胱癌D鼻咽癌E结肠癌6、关于维生素C的叙述错误的是A血中维生素C水平反映体内贮备水平B还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C是一种强还原剂D可作为羟化酶的辅助因子E缺乏易导致毛细血管出血7、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是


fA青少年B学龄前儿童C学龄儿童D婴幼儿E成年人8、关于维生素C的叙述错误的是A血中维生素C水平反映体内贮备水平B还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C是一种强还原剂D可作为羟化酶的辅助因子E缺乏易导致毛细血管出血9、维生素D及其代谢物，活性最强的是A7脱氢胆固醇B25OHD3C1，25OH2D3D2425OH2D3ED310、储留氮吸收氮×100是A蛋白质表现消化率B蛋白质真消化率C蛋白质生物学价值D蛋白质净利用率E蛋白质功效比值11、癞皮病是由于缺乏A维生素B2B维生素B6C烟酸D维生素A12、引起食物中毒中最常见的是A细菌性食物中毒B真菌性食物中毒C霉菌性食物中毒D化学性食物中毒E物理性食物中毒13、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定A维生素EB抗坏血酸C维生素KD维生素B12E叶酸
E维生素B114、牛乳中酪蛋白的含量为
fA70B80C30D20E1015、平衡膳食宝塔是由中国营养学会提出的A1988B1997C199016、牛乳中酪蛋白的含量为A70B80C30D20E1017、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是A影响四氢叶酸的形成B影响胶原合成C影响细胞的正常代谢D影响凝血酶原的活性E影响类固醇的羟化18、下列哪一种是非必需氨基酸A亮氨酸B异亮氨酸C缬氨酸D谷氨酸E色氨酸19、癞皮病是由于缺乏A维生素B2B维生素B6C烟酸D维生素AE叶酸20、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是A亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E苏氨酸、赖氨酸、组氨酸21、红细胞r