营养师妈妈分享的孕期食谱每日一练（5月6日）一、单项选择题
1、学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。（A）25（B）30（C）35（D）402、畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）。（A）抗生素（B）甲状腺素（C）抗原（D）抗体3、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）公斤。（A）8－10（B）11－125（C）13－16（D）18－204、体脂肪含量测定一般用（）公式。（A）BrocA（B）Rohrer（C）Brozek（D）Siri5、体脂肪含量测定一般用（）公式。（A）BrocA（B）Rohrer（C）Brozek（D）Siri6、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（）这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。（A）回落（B）持续升高（C）轻微升高（D）保持不变。7、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释。（A）30－401015（B）40－451520（C）50－602025（D）60－7025308、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差（S）进行评价，此种评价方法称（）。（A）Gomez分类法（B）百分位数评价（C）离差法（D）方差法9、年龄别身高，可应用于儿童，可反映（）营养状况。（A）较长期（B）当前（C）较长期和当前（D）无法判断10、青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（）成年人。（A）低于（B）超过（C）接近（D）等于11、主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。（A）维生素B12、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（）。（A）低（B）高（C）一样（D）妊娠早期高，妊娠晚期低。13、鱼体冷却降至－1℃左右时，一般可保存（）天。（A）1－3天（B）3－5天（C）5－14天（D）10－14天14、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50－60岁老年人每日摄入量约为（）千焦（千卡）。（A）753－920（1800－2200）（B）710－880（1700－2100）（C）800130019003100（D）小于710（1700）15、食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（）。（A）过滤法（B）压榨法（C）离心法（D）精炼法16、氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。（A）高于（B）等于（C）低于（D）大于等于17、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。（A）钙、磷、钠（B）乳糖（C）脂肪（D）维生素D
f18、食r