研究烹饪理论，在《新概念家常菜》、《海参新厨艺》《中国烹饪世界大赛冠军菜点》、《海鲜荟萃》等专业书籍，为中华餐饮文化的传承和发展做出了卓越贡献。
f9、上海合源酒店酒店管理公司技术总监王永涛
评语：工笔慢餐、写意美食。
人生格言：静心学习、勤奋磨练、扎实工作、做一名好厨师。
简介：
师承钓鱼台国宾馆烹饪大师孙永和师傅、谭家菜第四代传人郭新军师傅。并得到邹志远、伍钰盛、王义均、孙大力先生、时广南等多位前辈的培养与指点。本着一份对事业的执着追求，他秉承中国烹饪的优良传统，组建培养技术团队，在传承中国传统烹饪技法的基础上融入西餐的制作手法，将菜品的风味、文化、营养融为一体，精心打造“创意国菜”系列。确立了无国界料理的前沿饮食思想。同时集国宴和谭家菜之精华，又赋予新时代特征与科学内涵，经过多年的潜心研究实践，在全国30多家四五星级酒店成功塑造了新派官府菜、创意国菜、御品参王、天悦国宴等自主研发品牌。
f10、狗不理集团股份有限公司北京9号大酒楼总经理封富财
评语：中华老字号企业中年轻新锐
人生格言：烹饪就是一种艺术，艺术勇于创新执着追求
简介：
天津狗不理是闻名遐迩，享誉世界的百年金牌老字号，是中国饮食文化的典范之作。经过成功地改制重组、扩张，狗不理集团已发展为企业文化厚重、组织架构科学，实力雄厚，信誉良好的多元化企业集团，确立了天津市餐饮业的龙头位置。封富财加盟在狗不理集团十余年，在赵嘉祥大师带领下，建立了一支高效、创新、极具协作精神的技术精英团队，取得了不菲的成绩，为狗不理集团改革创新立下汗马功劳，曾获得过“中华美食金鼎奖”“中国餐饮名店”“国际餐饮名店”“中国商业信用企业（A级）等数十个国家级荣誉称号。他勇于创新，执着追求，已成为狗不理集团中的年轻新锐。
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