生长提供的营养成分是
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3、在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭
菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅
速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到
一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，
回答以下问题：
（1）该过程表明啤酒酵母异化作用的特点
是
。
（2）初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式
是
。
（3）酒精主要是啤酒酵母菌进行物。
作用产生的代谢产
（4）经测定酵母菌消耗的糖中，985形成了酒精和其它发酵产
物。其余15则用于
。
（5）请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式。
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