专题6植物有效成分的提取
课题1植物芳香油的提取复习目标：复习目标：植物芳香油的提取复习重点：复习重点：植物芳香油的提取方法复习难点：复习难点：植物芳香油提取中蒸馏、压榨、萃取等方法的区别课时安排：课时安排：1课时【基础知识整合】基础知识整合】1植物芳香油的来源
2植物芳香油的提取方法：包括___蒸馏、压榨、萃取___1水蒸气蒸馏法①原理：利用___水蒸气___将___挥发性___较强的植物芳香油携带出来，形成___油水混合物___，冷却后，混合物又会重新分出___油层___和___水层___。
2压榨法：通过___机械加压___，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易___焦糊___原料的提取。3萃取法①概念：将___粉碎___、干燥的植物原料用___有机溶剂___浸泡，使___芳香油___溶解在有机溶剂中的方法。②注意事项：必须事先___精制___，除去___杂质___。3玫瑰精油的提取1用途：制作___高级香水___的主要成分。2性质：化学性质___稳定___，难溶于___水___，易溶于___有机溶剂___，能随___水蒸气___一同蒸馏。3方法：水蒸气蒸馏___水中___蒸馏。4橘皮精油的提取1用途：___食品___、化妆品、___香水配料___的优质原料。2主要成分：___柠檬烯___。3方法：一般采用___压榨___。【知识拓展】知识拓展】1植物芳香油提取中蒸馏、压榨、萃取等方法的比较
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f提取方法水蒸气蒸馏
实验原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
方法步骤1水蒸气蒸馏2分离油层3除水过滤1石灰水浸泡、漂洗2压榨、过滤、静置3再次过滤
适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取
压榨法
有机溶剂萃取
使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油
1粉碎、干燥2萃取、过滤3浓缩
适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中
2水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别1基本原理相同，但原料放置位置不同水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。2各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。3提取玫瑰精油的实验流程
24鲜玫瑰花清水→水蒸气蒸馏→油水混合物分离油层→除水→
加入NaCl
加入无水NaSO
过滤玫瑰油→
4提取橘皮精r