糖醋蒜腌制方法做法
很多人喜欢吃糖醋蒜，酸酸的，甜甜的，还有一点辣辣的，那么你知道怎样腌制糖醋蒜么，赶紧跟我一起学习一下怎样腌制糖醋蒜的方法吧。
一：把大蒜洗干净，祛除外面老皮和须根，泥土等把大蒜放进坛子里，加水，水位以满住蒜头为准，加入适量的盐巴进行前期腌制，半天后把大蒜从盐水中捞出，空干水分把没有了水的大蒜放到干净的坛子里，一层层放好之后，加入红糖和醋，红糖和醋的量，根据个人口味适量添加加入红糖和醋之后，再加入少量冷开水，水位以淹没大蒜为准，不用搅拌，直接把坛子密封起来，放在阴凉处搁置，一般情况下，可以隔几天摇晃一下坛子，使大蒜全面腌制，三周之后，就可以开封吃到喜欢的糖醋蒜了哦。二：1新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部2取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干3将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。糖醋蒜腌制方法的相关推荐：1米醋也可用白醋代替，我家喜欢吃米醋我用的是白糖，放红糖也可以2新蒜比较干净，剥蒜的时候注意保持干净就可以了。如果不放心，可以把剥好的蒜清洗一下，完全晾干后再腌制或者用淡盐水浸泡半天，可起到消毒的作用3也可以把白糖放入米醋中加热融化后，彻底放凉再泡蒜。不过那样需要很长时间，我一般不加热，直接摇晃也可以融化了。拍照的时候还没来得及摇晃，白糖都沉底了，最好泡蒜之前就搅拌或摇晃融化。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一，营养价值如下：1调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情
f2抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用
3降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成
4延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老它的抗氧化性优于人参经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒
5预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用6防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体r