烤箱菜谱1、烤猪里脊肉的做法【准备材料】猪里脊600克速溶咖啡1大匙红葡萄酒1大匙盐少许胡椒面少许橄榄油2大匙【做法】1整条里脊洗净后用厨房用纸擦干；2用棉线如图般捆绑，用小牙签扎些洞洞以便入味；3撒上咖啡、红葡萄酒、盐、胡椒面腌渍；4平底锅加橄榄油烧热，放入整块猪肉来回滚动煎至表面熟；5放入垫了铝箔纸的烤盘上，入预热到200C的烤箱里烤20分钟，中间取出刷汤汁；6调个自己家人喜欢的酱汁浇在上面即可。2、烤羊肉串的做法【烤羊肉串】（约8串，2人份）材料：羊腿肉300g，洋葱1个。生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉，辣椒粉。竹签，乐葵料理碗。做法：1羊腿肉切块，加洋葱块，加生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉抓匀，腌制至少30分钟。2腌好的肉用竹签串起，中间隔洋葱一起串，刷一层油，放入乐葵料理碗中，烤箱预热200度，烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤5分钟即可。3、香烤脆骨的做法做法：猪脆骨、土豆、大蒜、葱姜做法：1、热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水；2、焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟；
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f3、排气后取出，切成小块；4、添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟；5、土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分；6、烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨；7、烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可。4、新疆烤羊肉串儿的做法原料：羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒、做法：1、羊肉洗净，控干；2、切成均匀等大的肉块；3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；5、烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟；温馨提示：1、羊肉串串时，最好每串上都带点白肉，这样烤出的羊肉串口感才不会柴；如果是纯瘦肉，应该在烤制的过程中刷两遍油；2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒，效果最好，我是懒得中间费事，所以在腌制的时候一并添加；3、烤制的过程中，烤网下要铺烤盘，烤盘内最好铺锡纸，便于清洗；4、关于调味，可以根据个人的口味自行调节；5、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。5、香辣牛肉豆腐的做法香辣牛肉豆腐】（2人份）
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f材料：A南豆腐250g，牛里脊肉150g。B老干妈辣豆豉2r