阶段，即初创阶段19281949年，快速发展阶段19491967年，稳定增长阶段19671987
f年；缓慢调整期从1987年至今（该划分根据数据可得性及复合增长速度划分）。在1928年Birdseye先生首先将冷冻食品进行工业化生产，改变了以往手工作坊式落后的生产方式。刚开始，由于生产制造费用较高，且通路运输比较特殊，其产品主要销售给高档社区和高档餐饮店等。19281939年的11年期间，也诞生了很多其他冷冻食品加工厂，但总体规模较小，市场容量扩张有限。随着1939年美国加入第二次世界大战，全球重要的锡金属资源被日本控制，且美国军队急需锡金属，导致罐头食品的供给量大幅缩减。美国政府为确保食品安全供给，开始鼓励运用“速冻”技术保存食品供给。1939年1945年二战期间，美国冷冻食品产业获得了空前繁荣，从设备制造、产能扩张到终端需求等均得到了军队业务市场的大幅提升。1945年二战结束之后，军队业务需求量大幅萎缩，短期内导致行业面临巨大困境，逐步出现存货积压、品质下降、价格高昂、普通消费者认可程度降低等。美国政府及民间组织于19481953年对速冻食品进行了系统研究和开发，这为美国速冻食品现代化的生产和消费奠定了基础。尤其是期间TTT概念的提出，在很大程度上改变了消费者对冷冻食品的错误认知，越来越多的消费者开始逐步认可冷冻食品。19421949年美国冷冻食品产量复合增长135，在行业技术创新及政府正确引导下，19491957年其冷冻食品产量复合增长高达
f178，期间美国冷冻食品总产值年复合增长高达2587。19571967年行业产量和产值复合增速分别为9和1057。之后，行业的产量和产值年复合增速逐步下降。1960年代之后，冷冻食品的业务市场稳定增长，但家用市场得到了快速发展。二战期间，美国冷冻食品的业务市场主要依靠军队需求，二战之后，业务市场逐步转变到连锁餐饮，尤其是连锁快餐业。而在1950年代行业各参与群体对消费者的正确引导之后，家用市场也得到了快速发展，尤其是伴随着连锁大型超市的快速扩张。超市为吸引人流，大幅度增加了终端冷柜的数量和展示面积。尽管如此，19671977年美国冷冻食品产量的年复合增长仅为42，产值复合增长1131。到1970年代后期，美国整个冷冻食品产业进入缓慢增长阶段。19771987年产量复合增长为25，19871992年复合增长为25，19922002年复合增长为15，20022010年复合增长仅为17。
综观美国冷冻食品发展历史，其冷冻技术首先是在水果和蔬菜中大规模采用，少部分运用于畜禽产品和水产品中，而后，果r