爱情主题餐厅运营策划案
餐厅名称：所属院校：团队名称：
“爱情方程式”主题餐厅山东建筑大学
“造梦方程式”
日期20150702
10执行摘要
11公司概况
餐厅名称“爱情方程式”主题餐厅
餐厅主题温馨舒适，具有浪漫爱情主义特色
选址地点在大学城周边，交通便利，靠近商圈
背景分析
将由本人及所属团队在山东建筑周边经营一家情侣主题餐厅，山东建筑大学是
f一所以建筑土木类专业为特色，并兼有文、管等学科专业门类省属高等院。校内男女比例严重失调，且学生在校学业较重，各专业学生交流也较少。通过情侣主题餐厅，不仅可以为情侣提供温馨的就餐服务，同时也可帮助单身者找到他们心仪的另一半。
主要经营范围
主营群体：山东建筑大学周边全校师生，较为年轻化的顾客群，不只针对情侣，也可
以是朋友之间或是单身的休闲一族等
主营业务：为师生提供餐饮服务
我们将拥有一家自主设计、主题鲜明且具有鲜明浪漫主义特色的爱情主题餐厅。其主要服务为情侣创造温馨的氛围，提供以爱情为主题的餐饮服务。同时也产品服务概况为单身者提供专门的服务，联合学生组织共同举办活动。力图改变目前山东建筑大学在特色纪念品的设计和销售方面的空缺。
市场机会
目前中国的校园主题餐厅市场尚未得到重视和发展，只有少数几所著名高校周边有少数经营者。而大学生中的情侣人数占了相当大的比重，而且餐饮为人们每日所需，具有很大的需求量。但大学里的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。因此针对目前的前景来说，市场才刚刚起步，没有得到充分开发，蕴藏着巨大的市场潜力和增长空间，发展潜力不容忽视。
13商业模式（赢利模式）
f主要策略：采取线上线下的营销模式（O2O），学生既可以在店内用餐，也可以通过美团、饿了么等订餐平台获取外卖服务。
具体经营活动可如下所示：
一、与校方建立紧密联系，使顾客拥有100的参与感
1通过与学生会、社团等共同举办活动，并为活动提供部分奖金及代金卷等奖品，提升自己餐厅品牌的影响力，挖掘潜在客户。
2与学校助学扶贫部门联系，通过招募学校勤工俭学的学生作为部分员工，不仅可以减少餐厅的员工费用，同时也可通过学生的人脉来扩展顾客群体。
3破除传统就餐格局，为学生提供每学期的开学聚餐及期末聚餐、班级聚餐，生日派对，毕业晚宴等。
二、特色活动
1推出自己的店面APP建立自己的微信平台，定期推出新产品，进行宣传活动。r