玉米的营养价值及功效
玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。那么你知道BBB都有哪些呢下面是精心为你准备的玉米的营养价值及功效，希望对你有帮助
玉米的简介玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。
玉米的胚特别大，占总重量的1014，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。
目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种包括糯质型、甜质型、玉米笋型、加工品种甜玉米、玉米笋、爆粒型品种爆米花专用品种等。玉米是粗粮中的保健佳品，
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f食玉米对人体的健康颇为有利。玉米的相克表相搭食物：玉米鸽子肉可以防治神经衰弱玉米松子可以防癌搞癌玉米鸡蛋可以防止胆固醇过高玉米小麦可以提高蛋白质的吸收玉米山药可以吸收更多的营养素玉米豇豆：玉米做粥对于脾胃虚弱，尿频遗精，动脉硬化，冠
心病，高血脂，高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用。配豇豆效果会更好。
相克食物：玉米海螺一起吃会身体不适玉米田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒玉米的热量表热量：196大卡蛋白质：4克脂肪：12克碳水化合物：228克膳食纤维：29克维生素A：63微克胡萝卜素：034微克维生素B1：016毫克维生素B2：011毫克烟酸：18毫克叶酸：12微克
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f维生素C：16毫克维生素E：046毫克钙：1毫克磷：117毫克钾：238毫克钠：11毫克镁：32毫克铁：11毫克锌：09毫克硒：163微克铜：009毫克玉米的功效1促进胃肠蠕动可防治便秘、肠炎、肠癌等。2防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。3减肥食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量r