一初中少林校区传染病防控食堂管理制度
为了有效预防、及时控制和消除传染病在我校食堂内的发生、流行，保障就餐师生的身体健康，维护学校正常的教学、科研秩序，根据《中华人民共和国传染病防治法》等有关规定，制定本工作预案：
一、传染病的预防1食堂经营单位要加强对从业人员有关传染病知识方面的培训，提高他们对传染病危害性的认识，增强防控的自觉性。2食堂要坚持员工晨检制度，如发现员工出现发热、咳嗽、乏力、呕吐、腹泻等症状时，要及时处理，做到早发现、早报告、早治疗。3食堂要严格执行食品卫生法规，保持食堂的环境卫生；从业人员持健康证上岗，注意个人卫生，做到“三白、四勤”，进入备餐间要严格执行二次更衣制度，用消毒水洗净手臂，带好口罩和一次性手套；就餐餐具要按照规范严格消毒。二、传染病的报告1食堂经营单位一旦发现员工出现疑似传染病症状，应责令其立即离开岗位，并及时向学校主管部门报告情况。在报告情况时要
f详细说明员工所在的单位、姓名、居住地、身体出现的症状等。主管部门在接到报告后要详细记录情况，及时与校医院联系，并向主管领导汇报。
2任何单位不得瞒报、缓报传染病疫情，如果因此造成学校内传染病流行，学校将追究相关单位负责人的法律责任。
三、传染病的控制1对疑似传染病的员工，其所在食堂经营单位要根据学校主管部门的指示，迅速将其送往校医院；在明确诊断前，校医院应安排其在指定的隔离场所接受医学观察，以待进一步的检查确诊。2对确诊为传染病的病人，校医院应将其送至定点传染病医疗机构诊治。3每日要对从业人员进行晨检和午检，食堂从业人员（食品采购、加工制作、供餐等有关人员）均应佩戴一次性帽子、口罩、手套；食堂采购人员、送货人员和查验人员应避免直接手触肉禽类生鲜材料，摘除手套后及时洗手。校外供餐学校要加强对集体配餐单位监控管理，要求供餐企业实行外地回工作地隔离观察14天的制度。符合上班条件的方可上班，并向教育行政部门和学校报备。供餐企业人员和车辆进入学校，按照上述有关要求执行。
f4食堂进货严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜。严禁采购食用野生动物。13餐具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒。热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟；红外线消毒一般控制温度120℃，作用1520分钟；洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。
5教职员工和学生分批错r