间的对话前言第一部分美食哲思录I论美食主义定义美食主义│美食主义的优越性│美食主义的力量│美食家小姐│女性都是美食家？│美食主义的社交效用│美食主义对婚姻幸福的影响
fII论美食家当不了美食家的人│拿破仑│天生的美食家│美食家的长相│美食家的职业│金融家│医生│文学家│宗教信徒III论感官感官的六种形式│感官作用│感官进化│感官作用的目的IV论味觉味觉定义│味觉的感知│味道│嗅觉对味觉的影响│味觉感知的剖析│味道的层次│味觉享受│人类至上│教授的话V论美食学科学的起源│美食学起源│美食学定义│美食学的多种研究│美食学常识的作用│美食学的现实效用VI论食欲食欲定义│逸事│大胃王VII食物总论定义│肉香质│动物性营养元素│植物界VIII论特色菜肴火上锅│清煮熟肉│家禽│火鸡│鱼类│松露│糖类│咖啡│巧克力IX煎炸理论
f教授的训示│化学理论│实际应用X论口渴口渴的种种│逸事XI论饮料水│饮料的即时效果│烈性饮料XII论宴席之乐宴席之乐的起源│宴席之乐与饮食之乐的区别│效用价值│衍生的附属物│十八和十九世纪│总结陈词XIII打猎午餐亲爱的女士们XIV论消化吸收│胃的职责│消化的影响XV论休息XVI论睡眠定义XVII论梦梦的本质│关于大脑功能的两个故事XVIII论饮食的影响力饮食对工作状态的影响│关于梦│结论XIX论肥胖肥胖症的原因│麻烦的肥胖症│肥胖症的例子
fXX肥胖症的预防与治疗基础原则│养生之道│酸性食物的危险│束腹带XXI论消瘦定义│消瘦的类型│消瘦的影响│体质之别│增重之道XXII论疲惫治疗│教授的治疗方法XXIII论死亡XXIV厨房里的哲学史进化的营养源│火的发现│烘烤│希腊人的东方式宴会│罗马人的宴会│若卢库勒斯复活│诗歌│蛮族入侵│路易十四和路易十五时期│路易十六│艺术发展│最新完善XXV论餐饮业起源│餐馆的优点│一个餐馆的描述│竞争│餐馆中的美食家XXVI古典美食主义德布罗斯先生的历史XXVII余音美食学的神话过渡篇第二部分杂想篇神父的煎蛋卷│肉汁鸡蛋│民族的胜利│迷惑的教授，战
f败的将军│美味的鳝鱼│芦笋│陷阱│多宝鱼│布雷斯鸡│雉鸡│流亡者的美食业│有关流亡生活的更多回忆│一捆芦笋│奶酪火锅│无与伦比的古典晚餐│危险的烈酒│杂录│与西妥教团修士度过的一天│旅行者的好运│恩利翁德庞西先生│人生之憾：历史挽歌后记致两个世界的美食家们附录巴尔扎克论现代兴奋剂这本书我下载了PDFr