高职酒店管理专业人才需求分析探讨摘要：酒店管理专业在办学的过程中应紧跟市场发展轨道，在专业设置和人才培养的方案中以行业需要为导向，分析市场所需，力争把专业学生以半成品的形态推向市场。同时紧密联系实际，在专业办学中积极推动教学改革和完善教学体系，特别是实践教学体系体现出多层次、全方位的特点。关键词：人才需求市场导向性作用实践性教学这两年，在国家朝向国际一体化接轨的进程中，召开了奥运会、世博会、亚运会，酒店业得到迅猛的发展，因此酒店人才的培养质量也就显得十分重要。营业额和就业人数都有所增长；酒店业的经营继续呈现全面回升的态势客房出租率和房价同时增长其经营依旧呈现“星级越高、效益越好”的特点。据统计，目前全国旅游业从业人员600万人，随着中国旅游业的快速发展，实际需要专业旅游业人才800万以上，旅游业人才缺口至少在200万以上。与此同时，专业的公关、媒介、会展等行业开始共同参与这个广阔的市场。旅游行业的职业化变得越来越迫切。有关部门预计，未来10年，中国每年将增加旅游从业人员近百万人，而中国的旅游院校每年仅能提供10万名毕业生，旅游专业人才非常紧缺。一、市场对人才的需求1、对人才基本知识和技能的要求对于酒店管理专业的学生，走访了一些企业，我们发现几乎是异
f口同声地告诉我们：在校期间不要给学生定向，要让他们全面掌握知识，知识面越宽越好，尤其是要加强职业道德培养，使学生在具有较强的业务能力同时，必须具有爱岗敬业、踏实肯干、谦虚好学和与人合作的精神，使之安心在生产、建设、管理和服务第一线工作。也就是说培养出高素质人才是企业最希望的，即使他们缺少一点专业技能，也没关系，企业可以自己培养。所以作为服务人员一定要有亲和力、沟通力，这样才让客人喜欢。知识面狭窄，难以与客人沟通，自身素质比较差，难以做好服务工作。企业还提出，高职办学一定要灵活，边学习边实践，学习才会有效，也有利于学生的成长，让学生及早地清楚自己所学的并不能满足企业需求，仅停留在学校所学的基础上，会制约自己的发展的，学校要多与企业联系，走校企合作，工学交替之路，是高职办学的特色。和往年一样，很多企业也愿意为我们提供方便，愿意为我们学生的顶岗实习提供实习岗位，以达到企业与学校在人才需求和培养上的共赢。
2、对人才就业态度的要求在人才就业态度的问题上，酒店管理者普遍还是认为学生的观念问题、心理问题都是一时很难转变的r