河南省示范性高中罗山高中2016届高三化学复习巩固训练：选修5第四章生命中的基础有机化学物质（含解析）
1．蛋白质发生的下列过程中，是一个可逆过程的是（）A．加入浓HNO3B．煮熟C．加入饱和的K2SO4溶液D．X射线照射2．既能发生加氢反应，又能发生皂化反应的是（）A植物油B甘油C油酸D软脂酸3．下列物质能水解且最终水解产物有两种的是（）A．蔗糖B．麦芽糖C．蛋白质D．果糖4．下列化学与生活的相关叙述正确的是（）A．NO2、CO2和SO2都是大气污染物B．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果产生的乙烯以达到保鲜的要求C．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程D．馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应5．下列过程不可逆的是（）A食盐的溶解B硬脂酸钠的盐析CCuCl2的水解D蛋白质的变性6．下列说法中不正确的是（）A．糖类一定是有甜味的物质B．糖类组成不一定符合通式CmH2O
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D．淀粉和纤维素通式都是（C6H10O5）
，都是天然高分子化合物7．下列说法正确的是（）1818A．在酸性条件下，CH3COOC2H5水解的产物是CH3COOH和C2H5OHB．用甘氨酸H2NCH2COOH和丙氨酸CH3CHNH2COOH混合缩合，最多可形成4种二肽C．苯甲醛中混有苯甲酸，加入生石灰，再加热蒸馏D．将电石与饱和食盐水反应生成的气体通入溴的四氯化碳溶液中，若溶液褪色，证明有乙炔生成8．下列关于糖类的说法正确的是A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同C．蔗糖和葡萄糖都是单糖D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖9．可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是（）A．银氨溶液B．新制氢氧化铜悬浊液C．石蕊试液D．碳酸钠溶液10．已知葡萄糖的结构简式为CH2OHCHOH4CHO由此判断下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是。A葡萄糖能发生酯化反应B葡萄糖具有还原性
fC葡萄糖充分燃烧的产物为CO2与H2OD完全燃烧等质量的葡萄糖和甲醛所需氧气物质的量不相同11．下列有关油脂的叙述错误的是（）A．植物油能使溴水褪色B．皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程C．硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D．油脂的水解反应称皂化反应12．淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质。根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是（）A．它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解和氧化反应B．动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子r