现代烘焙企业管理制度建设误区
来源：好的蛋糕网现今，提及企业管理这一老生常谈的话题，似乎如嚼白腊，食之无味，但笔者在新建烘焙企业从事管理工作过程中发现，烘焙企业管理是一个有共性也有个性的复杂过程，并非是一件一成不变、一蹴而就、一劳永逸的事情。当然，有些管理者会说，经过多年管理知识的培训和企业管理实践经验的积累，自己的企业似乎也能中规中矩的正常运转，但是，笔者认为，对于能实现真正意义上的现代企业管理制度的中小企业却并不在多数，基本上都以“差不多先生”为标准，可望而不可及。笔者从新建企业建立健全现代企业管理制度谈谈自己的看法。现代企业管理制度好比企业内部立法，是企业规范运作的重要方式之一。对于新建企业来说，管理工作无基础，一切从零开始，首要任务是建立科学的管理制度，并逐步完善形成一套符合企业实情的具有自身特色的科学管理制度，并严格运转，以确保实现企业管理的最终或最高目标。没有制度的管理是空谈、是人治，企业不可能走得多远。那么，笔者认为，一个企业在起步阶段，就应当高度重视制度建设，同时必须解决四个思想认识上的误区。一、建立企业管理制度过程中的认识误区及危害
1、移花接木，生搬硬套。新建企业由于没有管理基础，在建立管理制度时，管理者往往认为制度如同国家法规一样，企业与企业之间有共性，同类企业的制度可以通用，就错误的把同类企业或自己以前老企业中行之有效的制度“打包”照搬到新企业来实施。脱离本土的制度是没有生命力的，加之制度出台的过程一般是个人执笔，会议研究，从上而下进行推行，只代表了少数管理者的意愿，而缺乏群众基础，当企业的员工队伍、生产对象、企业文化、时代背景等实际情况发生了变化时，制度在实际执行过程中，往往困难重重、不能自圆其说，只有推倒后重新制定，朝令夕改，往往犯了的企业管理之大忌，所以，这种拿来主义必然导致管理的不适用，应当给予警惕。
2、消积被动，预见性差。在新建企业的实际管理过程中，企业常常因为管理人员少、机构编制不到位，制度建设严重滞后的情况下，会出现头痛医头、脚痛医脚的被动式管理现象。这种消极主义会导致管理的不同步，应急式建立规章制度是一种对企业发展不负责的态度和行为。如果企业一旦发生了安全事故，且给企业造成了经济损失，此时没有相关的管理制度来防范、来考核，已悔之晚矣。即便是事后补充相关管理制度进行问责处理，但对于责任单位和责任人的处理是不公平的。所r