项正确；C、瘦肉、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误；D、奶油、花生油中富含油脂，故选项错误；故选B．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
13．（2016青岛）医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（）A．面食B．植物油C．牛肉D．蔬菜、水果【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，根据食物中富含的营养素来分析．蔬菜、水果中富含维生素．
f【解答】解：A．面食中富含糖类，故错误；B．植物油中富含油脂，故错误；C．牛肉中富含蛋白质，故错误；D．蔬菜、水果中富含维生素C，故正确．故选D．【点评】本考点考查了营养素与人体健康的关系，有关食品问题是中考的主要考点之一，基础性比较强．食品在现实生活中种类繁多，应该好好选择．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．
14．（2016岳阳）随着社会的发展，人们越来越关注自身健康与生存环境，下列做法合理可行的是（）A．食用适量海带，以预防缺碘性疾病B．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间C．将废旧电池深埋处理，以减少水土污染D．将废弃塑料焚烧处理，以减少“白色污染”【分析】A、根据海带中含有人体所需的碘元素分析；B、根据甲醛有毒进行分析；C、根据深埋废旧电池会造成地下水、土壤的污染分析；D、根据废弃塑料焚烧会产生大量的有毒、有害物质，污染空气进行分析．【解答】解：A、海带中含有人体所需的碘元素，因此为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带，故A正确；B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误；C、将废旧电池深埋，会造成地下水、土壤的污染，故C错误；D、废弃塑料焚烧会产生大量的有毒、有害物质，严重的污染空气，故D错误．故选A．【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
15．（2016泉州）下列做法不利于身体健康的是（）A．用氮气作食品保护气B．用铁锅做炊具烹调食物C．用加碘食盐做调味品D．用甲醛溶液保鲜大白菜
f【分析】A、氮气化学性质稳定，可以做食品保护气；B、铁锅可以为人体提供铁元素；C、加碘食盐可以给人提供碘元素，防止大脖子病发生；D、甲醛有毒不能用来浸泡食品．【解答】解：A、氮气化学性质稳定，可以做食品保护气，故A说法正确；B、铁锅可以为人体提供铁元素，故B说法正确；C、加碘食盐可以给人提供碘元素r