酶的接触面积，有助于脂肪的消化。25、在消化酶的作用下，食物中的蛋白质逐步分解成氨基酸，淀粉逐步分成葡萄糖，脂肪逐步分解成甘油和脂肪酸。氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸都是能被人体吸收的营养物质。26、小肠内表面有皱襞和绒毛，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管等。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴壁都很薄，都有一层上皮细胞构成。27、胃能吸收部分水、无机盐和酒精。大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。28、在小肠内大部分的甘油和脂肪酸被毛细淋巴管吸收外，其余的各种营养成分都被毛细血管直接吸收进血液。因此，小肠是人体消化食物吸收营养物质的主要器官。．．．．29、早餐约占一天热能的30，午餐约点40，晚餐约占30。30、关注合理营养和食品安全1）合理营养按时进餐不偏食、不挑食、不暴饮暴食均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）
2）食品安全
蔬菜瓜果必须清洗干净不吃有毒的食物（馊饭菜、发芽的马铃薯）
3
f买经检疫合格的食品保持厨房和炊具的干净
第十章
人体内的物质运输和能量供给
第一节血液和血型（七下P39）1、血液是一种结缔组织，功能：在人体中不停地流动，把氧气和养料送到全身各处。把细胞产生的二氧化碳等废物运走。2、新鲜血液中加入少量柠檬酸钠溶液可防止血液凝固，血液分层，上层淡黄色的是血浆，下层红．．．色的是红细胞，中层是白细胞和血小板。3、血液由血细胞和血浆组成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。血浆约占血液总量的55，功能是运载血细胞，运输养料和废物，其中90以上是水，其余为蛋白质、葡萄糖、无机盐等。4、红细胞数量最多，成熟的红细胞没有细胞核。红细胞中含有红色的血红蛋白，因此血液呈红色。．．血红蛋白是一种含铁（Fe2）的蛋白质，在含氧较高的地方容易与氧气结合，在含氧低的地方与氧分离，因此红细胞具有运输氧气的功能。5、当血液里红细胞的数量过少，或者红细胞中血红蛋白的含量过少，人就会出现贪血。6、白红胞比红细胞大，有细胞核。数量比红细胞少得多。白细胞能吞噬侵入体内的病菌，若白细胞数量过多，则可能得了炎症或者发炎。7、血小板是血细胞中体积最小的一种细胞。当人体受伤流血时，血小板就会在伤口部位聚集成团，促进止血并加速血液凝固。血液凝固和血浆内的可溶性纤维蛋白原转变为不溶性的纤维蛋白有关。血清是除去纤维蛋白原后的血浆。．．．．．．．．．．．8、血常规化验的项目主要有红细胞计数RBC、白细胞计数WBC、血小板计数PLTr