用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。
f（2）乙酸的酯化反应（取代反应）①定义：酸与醇反应生成酯和水的反应【科学探究】乙醇与乙酸发生酯化反应可能有几种可能？【多媒体动画】模拟乙酸与乙醇反应本质的微观过程。观察酯化反应的断键方式，帮助学生理解。在科学上采用示踪原子法（H18OC2H5与乙酸反应）研究，发现18O存在于乙酸乙酯中，说明在酯化反应中，一般是醇脱氢，羧酸脱羟基。生成的酯一般命名为某酸某酯，如乙酸与乙醇反应生成物为乙酸乙酯。在酯化反应中是羧酸分子里的羟基与醇分子里的氢原子结合成水分子，其余部分互相结合成酯。②化学方程式
O
浓H2SO4
OCH3COC2H5H2O
CH3COHHOC2H5
△
【学生讨论】酯化反应的特点是什么？如何使反应向生成酯的方向移动呢？【师生总结】酯化反应在常温下进行得很慢，为了使反应加快，使用了催化剂并加热。为了使平衡向生成酯的方向移动，加入的乙醇是过量的，以增大反应物的浓度，同时将生成的产物乙酸乙酯蒸出，水被浓硫酸吸收，由此生成物的浓度减少，平衡向生成酯的方向移动。【问题讨论】a、本实验中为什么用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯b、浓硫酸溶液的作用又是什么？【师生归纳】a、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味），溶解挥发出来的乙醇，由此提纯乙酸乙酯。乙酸乙酯在无机盐中的溶解度减小，容易分层析出。b、浓硫酸在反应中既是催化剂又是吸水剂。【思维点拨】巧计口诀：乙酸乙醇意缱绻，催化吸水求硫酸。常加碎瓷防爆沸，除酸除醇靠纯碱。【酯化反应的实质】：羧脱羟基，醇脱氢三、乙酸的主要用途【课堂小结】乙酸的化学性质主要有两个方面：一是酸性，二是酯化反应【作业】为什么酒存放时间越久越香？
f板书设计
生活中两种常见的有机物（第二课时）乙酸
一、分子结构分子式：C2H4O2
O
结构简式：CH3COOH
结构式：CH3COH官能团：COOH羧基二、乙酸的性质1、物理性质2、化学性质（1）乙酸的酸性2乙酸的酯化反应①定义：酸与醇反应生成酯和水的反应②化学方程式
O
浓H2SO4
OCH3COC2H5H2O
CH3COHHOC2H5
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【酯化反应的实质】：羧脱羟基，醇脱氢三、乙酸的主要用途
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